Chicorée, Radicchio, Birne, Walnüsse und cremiger Erborinato mit einer Vinaigrette aus Walnussöl und Orléans-Essig, für 4 Personen und in zwanzig Minuten fertig. Dazu empfehlen wir den Muscat de Beaumes de Venise von Château Pesquié.
Mürbeteig, Karamell und 200 g Walnusskerne: eine Tarte für 6 Personen, nach der Nussfüllung von Laurent Mariotte und dem Teig von Jamie Oliver. Dazu empfehlen wir den 10 Jahre alten Tawny Port von Quevedo.
Ein schneller Nusskuchen mit 150 g Walnüssen, nur 40 g Mehl und zwei Esslöffeln Armagnac, für 6 Personen und in zehn Minuten gerührt. Dazu empfehlen wir den Pineau des Charentes Blanc von Jean-Luc Pasquet.
