Conservas El Ronqueo
Thunfischfilets mit Paprika und Erbsen 280g
Verkaufseinheit: Dose à 280 g
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Ein Sonntagsessen aus Cádiz – fertig in fünf Minuten
Es gibt Gerichte, die in Andalusien einfach zum Familientisch gehören. Solomillo de Atún con Pimientos y Guisantes ist so eines: zartes Thunfischfilet, geschmort mit Paprika und Erbsen – ein komplettes kleines Schmorgericht, wie es in den Küchen rund um Barbate seit Generationen zubereitet wird.
Die Manufaktur El Ronqueo füllt hier das Beste aus zwei Welten ins Glas: Solomillo, das feine Rückenfilet des Gelbflossen-Thunfischs, dazu süße Paprika und zarte Erbsen, geschmort in echtem Olivenöl – kein Sonnenblumenöl, kein Kompromiss. Nur Meersalz und ein paar Gewürze dürfen noch mit. Das Ergebnis ist saftig, mild und rund – Meer und andalusischer Gemüsegarten in einem Löffel.
Mit 60 % Thunfischanteil bleibt der Fisch der Hauptdarsteller – das Gemüse ist Begleitung, kein Streckmittel.
Wie er am besten schmeckt
So gut und so einfach wie in Andalusien: sanft erwärmen und direkt genießen – mit einem Stück geröstetem Landbrot ist das ein vollwertiges Abendessen ohne Kochen. Kalt aus dem Glas eine wunderbare Tapa, lauwarm großartig zu Reis oder Bratkartoffeln. Und beim Wein machen es die Andalusier festlich: Zu diesem Gericht passt tatsächlich am besten etwas mit Perlage – ein gut gekühlter Cava oder einer unserer Pét-Nats.
Tradition aus Barbate
El Ronqueo produziert seit 2002 Konserven, die die Küche von Barbate weitertragen. Klein, familiär, mit Fisch von den nächstgelegenen Lonjas – moderne Verarbeitung, aber das Sagen hat das Produkt.
