La Curiosa
Pulpo Gallego a la Marinera (Galicischer Oktopus in Marinade)
Pulpo a la Marinera – Oktopus in Olivenöl mit Paprika
Verkaufseinheit: Dose à 130g
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Ausverkauft
Wenn in Galicien gefeiert wird, gibt es Pulpo. Auf jedem Dorffest steht die Pulpeira mit dem Kupferkessel, schneidet die Tentakel mit der Schere auf Holzteller, dazu Olivenöl, Paprika und grobes Salz. Mehr ist Pulpo a la Gallega nicht, und genau deshalb ist er so gut.
La Curiosa bringt dieses Gericht in die Dose, und die Zutatenliste bleibt so kurz wie auf dem Dorffest: Oktopus, zart gegart, dann mariniert in nativem Olivenöl extra, mildem Pimentón und Meersalz. Der Paprika bringt seine leicht rauchige Note mit, das Öl nimmt sie auf, und der Pulpo selbst bleibt weich und schneidfest zugleich, so wie er sein muss.
Sie können die Dose kalt als Tapa servieren, mit einem Zahnstocher und Brot für das paprikarote Öl. Oder Sie machen in zehn Minuten den Klassiker daraus: Kartoffeln kochen, in Scheiben auf einen Teller, den Pulpo mit dem Öl aus der Dose darüber, etwas grobes Salz. Dann fehlt nur noch der Holzteller.
