Encruzado 2024 - Lisboa
Verkaufseinheit: Flasche à 75cl
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Tiefgründig. Cremig. Streng limitiert.
Der Desviso Encruzado 2024 ist kein Wein für jeden – er ist ein Wein für jene, die wissen, was sie suchen. Vinhos Desviso schöpft mit diesem Jahrgang das volle Potenzial der Rebsorte Encruzado aus: eine Sorte, die für ihre strukturelle Komplexität und ihr außergewöhnliches Alterungspotenzial bekannt ist. Nur wenige Flaschen wurden abgefüllt. Eine echte Rarität.
Aromenspiel mit Tiefgang
Im Glas entfaltet der Encruzado ein vielschichtiges Bouquet: Zitrusfrüchte und zarte Blüten treffen auf die sanfte Süße reifer Melone. Der siebemonatige Ausbau in französischen Eichenfässern legt sich wie ein feiner Schleier darüber – zarte Röstnoten, eine wunderbar cremige Textur und eine Länge am Gaumen, die noch lange nachklingt.
Handwerk ohne Abkürzungen
Nach der strengen, selektiven Handlese und behutsamer Pressung startet die Spontangärung mit wilden, weinbergseigenen Hefen im Edelstahltank – ganz ohne Eingriff von außen. Die charaktergebende Cremigkeit entsteht durch den anschließenden Ausbau: sieben Monate in französischen Eichenfässern, zu 75 % gebraucht und zu 25 % neu. Ein bewusst gewähltes Verhältnis, das Eleganz und Frische in Balance hält.
Ungefiltert. Ungeschönt. Unverfälscht.
Selbstverständlich wird auch der Encruzado 2024 ohne Schönung, ohne Filtration und ohne künstliche Stabilisierung abgefüllt – getreu der Philosophie von Vinhos Desviso, den Wein so zu lassen, wie er ist.
(Hinweis: Die natürliche Herstellung kann mit der Zeit ein feines Depot in der Flasche bilden – kein Makel, sondern das Zeichen eines ehrlich gemachten Weins.)
