Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 79 Kj / 19 Kcal
⁕ Fett: 0,4 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
⁕ Kohlenhydrate: 0,9 g
⁕ Davon Zucker: 0,3 g
⁕ Eiweiß: 3 g
⁕ Salz: 2,3 g

Das Atelier du Piment d'Espelette ist ein familiengeführtes Unternehmen im Herzen des Baskenlandes, das im Jahr 2002 von Ramuntxo Pochelu gegründet wurde. Mit Leidenschaft und tiefem Verwurzeltsein in der Region widmet sich der Betrieb der Produktion und Verarbeitung des Piment d'Espelette – dem einzigen französischen Gewürz mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP/AOC).
Seit über 20 Jahren steht das Atelier für Herkunft, Tradition und handwerkliches Können – vom Feld bis zum fertigen Produkt. Nach dem Tod des Gründers im Jahr 2020 führt seine Frau Katy Pochelu gemeinsam mit dem Team das Lebenswerk weiter und pflegt dabei die Werte, die das Haus von Anfang an geprägt haben: Authentizität, Qualität und die Weitergabe eines einzigartigen Wissens.
Neben dem Espelette-Chili bietet das Atelier eine sorgfältig ausgewählte Kollektion regionaler Spezialitäten an – darunter Charcuterie, Konserven und lokale Delikatessen. Für seine Besucher wurde das Unternehmen mit dem Qualitätslabel „Qualité Tourisme" sowie dem TripAdvisor Certificate of Excellence ausgezeichnet.
Hersteller: Atelier du Piment à Ezpeleta, 625 Chem. d'Elizaldea, 64250 Espelette, Frankreich