Wo das Terroir das letzte Wort hat

Zwischen Bombarral und Óbidos, fünfzig Minuten nördlich von Lissabon, liegt das Weingut Vinhos Desviso: klein, konsequent, von Hand gemacht.

Scott und Marta haben hier keine Weinmanufaktur errichtet, sondern ein Projekt, das von Überzeugung gelebt wird: Jede Traube wird von Hand selektiv gelesen. Jeder Wein gärt spontan mit wilden, traubeneigenen Hefen. Nichts wird geschönt, nichts gefiltert, nichts stabilisiert.

Was ins Glas kommt, ist die Estremadura, roh und lebendig.

Die Kollektion umfasst je eine Flasche der folgenden sechs Weine.

• Gouveio 2023 — 100 % Gouveio, 1.712 Flaschen. Spontangärung mit wilden Hefen, sieben Monate Reifung in einem Zusammenspiel aus gebrauchten Eichenfässern und Edelstahl. Frisch und lebendig.
• Arinto 2023 — 100 % Arinto, 1.682 Flaschen. Vergärung in Zementtank und Holz, zehn Monate Ausbau in Fass und Stahl. Strukturiert, mineralisch, mit lebendiger Säure.
• Fernão Pires 2023 — 100 % Fernão Pires, 1.684 Flaschen. Spontangärung im Edelstahltank, acht Monate Reifung zu 36 % in französischen Eichenfässern. Aromatisch, mit Frische.
• Encruzado 2024 — 100 % Encruzado, 1.161 Flaschen. Sieben Monate in französischen Fässern (75 % gebraucht, 25 % neu). Cremige Textur, Zitrus und Blüten, mit Lagerpotenzial.
• Castelão 2023 — 100 % Castelão, 1.340 Flaschen. Zehn Monate Fasslagerung. Dunkle Frucht, von der Estremadura geprägt.
• Touriga Nacional 2023 — 100 % Touriga Nacional, 1.260 Flaschen. Fünfzehn Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Konzentriert und vielschichtig, mit dem Veilchenduft der Sorte.