Émietté der Makrele mit Artischocken und Buchweizen
Makrele, Artischocke, Buchweizen — bretonisch verwoben
Verkaufseinheit: Dose à 80g
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Tauchen Sie ein in die kulinarische Tradition der Bretagne mit unserem einzigartigen Makrelenbrösel.
Diese raffinierte Komposition verbindet zartes Makrelenfleisch mit saftigen Artischockenherzen und knusprig gerösteten Buchweizenkörnern, abgerundet durch feine Algen.
Die harmonische Verschmelzung von Land und Meer kreiert ein authentisches Geschmackserlebnis, das die bretonische Küche perfekt widerspiegelt.
Die sorgfältig ausgewählten Gewürze verleihen dem Brösel seine charakteristische Note und machen ihn zu einer aromareichen Delikatesse.
Der Name Émietté (von „miette“, frz. Krümel) bezeichnet eine Zubereitungsart, bei der die Fischfilets leicht auseinander gezupft und anschließend mit der Sauce vermischt werden. Das ergibt eine herrlich frische, saftige Komposition, bei der alle Aromen voll zur Geltung kommen.
Algen-Warenkunde
Dulse, Nori, Wakame
Algen wachsen zehnmal schneller als Gemüse an Land. Geerntet wird in der Bretagne bei Niedrigwasser, von Hand – und auf den Teller bringen sie Jod und Meeresfrische.
Welche Alge wie schmeckt, wann sie geerntet wird und wie man sie verwendet →
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