En picnic fra Quiberon, hvor kun brødet mangler

La Belle-Iloise, konservesproducenten ved havnen i Quiberon, har samlet seks af sine opskrifter i denne lille kuffert og lagt bestik ved. Bestikket kommer fra den franske start-up Bini: gaffel, kniv, ske og spisepinde i et let etui, genanvendeligt, fremstillet i Frankrig og designet af designeren Margaux Keller. Alt er pakket i en illustreret lille kuffert, som kan genbruges bagefter.

Tre af de seks opskrifter er pålæg: en concassé med røde linser, alger og karry, en sardinade med to sorter af oliven og makrelrilletter med alger og citron. Derudover er der en makrelsalat med beluga-linser og hvid balsamico, en sandwichcreme med tun, tomater og grønne oliven samt Émietté de thon „Marie-Galante“, fin hakket tun. Det er tænkt til en picnic eller en aperitif, der spontant kan blive til aftensmad.

La Belle-Iloise har forarbejdet fisk i Quiberon i Bretagne siden 1932 og er stadig en familiebedrift. Ifølge producenten er bestikket fra Bini fremstillet af et biobaseret materiale af træspåner og genanvendt madolie. Se leverandørportrættet

Du mangler kun brød, helst et baguette eller et kraftigt landbrød. Pålægget smager bedst ved stuetemperatur, og salaten kan spises direkte fra dåsen. Det passer godt til en tør hvidvin fra Loire, f.eks. en Muscadet. Åbnede dåser skal i køleskabet og spises hurtigt.

Indholdet af kufferten:

• Pålæg med røde linser, alger og karry
• Sardinapasta „Sardinade“ med oliven
• Makrelrilletter med alger fra Bretagne og citron
• Makrelsalat med beluga-linser og hvid balsamico
• Sandwichcreme med tun, tomat og grønne oliven
• Émietté med tun à la Marie-Galante
• Binikit: gaffel, kniv, ske og spisepinde i etui