Naturvine - Folias de Baco - Natural wines
Tiago Sampaio er en passioneret og innovativ vinmager, der grundlagde sin egen vingård, efter at han havde afsluttet sin ph.d. i Oregon i 2007. I sin tid i USA udviklede han en dyb beundring for Pinot Noir, og efter sin tilbagevenden til Douro-regionen i Portugal besluttede han i 2001 at dyrke denne delikate og friske burgundiske druesort. Denne erfaring formede hans egen vinproducerende stil.
Heldigvis ejede Tiagos familie vinmarker i de højere liggende områder af Favaois, som er kendt for deres produktion af aromatiske Moscatel-vine, der traditionelt forstærkes til DOC Moscatel do Douro. Tiago udnytter disse vinmarker ved at dyrke sine vinstokke i højder på 500 til 700 meter. Hans vinmarker består af en kombination af gamle, arvede blandede vinmarker og nyanlagte parceller, hvor han eksperimenterer med druesorter som Alvarinho og Tinta Francisca.
Ved siden af sin egen vingård arbejder Tiago også som konsulent hos Aphros, en førende biodynamisk producent af Vinho Verde-vine. Han går stærkt ind for produktion af naturlige vine i Douro-regionen. Tiago har skabt sig et navn som ekspert i Pet Nat-vine, en stilart, der er kendt for sine naturlige og mousserende egenskaber. Hans engagement i at flytte grænser gør ham til en respekteret personlighed i vinverdenen.
