Terriner fra Teyssier af Stéphane Reynaud
Stéphane Reynaud er en fransk kok og forfatter, der er kendt for sin kærlighed til det traditionelle franske køkken og sit engagement i råvarer af høj kvalitet og i sæson.
Reynaud voksede op i en kulinarisk familie. Hans bedsteforældre ejede en slagterbutik, og han blev tidligt introduceret til madlavningens verden. Senere lærte han sit håndværk på forskellige anerkendte franske restauranter, herunder den berømte restaurant Troisgros.
I 2005 udgav Reynaud sin første bog med titlen "Pork & Sons", som blev en stor succes. I sine bøger og på sine restauranter lægger han vægt på vigtigheden af ingredienser af høj kvalitet, især kød, og han deler gerne ud af traditionelle tilberedningsmetoder og franske opskrifter.
Reynaud voksede op i en kulinarisk familie. Hans bedsteforældre ejede en slagterbutik, og han blev tidligt introduceret til madlavningens verden. Senere lærte han sit håndværk på forskellige anerkendte franske restauranter, herunder den berømte restaurant Troisgros.
I 2005 udgav Reynaud sin første bog med titlen "Pork & Sons", som blev en stor succes. I sine bøger og på sine restauranter lægger han vægt på vigtigheden af ingredienser af høj kvalitet, især kød, og han deler gerne ud af traditionelle tilberedningsmetoder og franske opskrifter.
