Maison Telme-postejer fra Provence
I 1947 grundlagde Gaston og Lydie Telme en slagterforretning i den lille by Oraison i Provence, hvor de solgte hjemmelavede postejer, pølser og skinker, som hurtigt blev meget populære i hele regionen.
I 1981 overtog datteren Jeanine Nervi virksomheden og revolutionerede produktionen ved at eksperimentere med nye krydderier og smagsgivere. Under hendes ledelse opstod der spændende, velsmagende og lokalt forankrede varianter med pastis, lavendel, oliven, mandler ...
I 2007 overtog Solange Nervi familieforetagendet i tredje generation og omdøbte det tilbage til Maison Telme. Hun moderniserede produktionsfaciliteterne i overensstemmelse med europæiske standarder og udbyggede kundekredsen. I dag sælges Maison Telmes postejer og terriner i hele Europa, til Rusland og helt til Japan.
Ikke desto mindre arbejder man hos Maison Telme stadig på samme måde som på grundlæggerne Gaston og Lydies tid – terrinerne fyldes i glassene med håndkraft og en gaffel – og produktkvaliteten er altid i højsædet.
