I september 2019 var min kone og jeg i Porto og besøgte nogle vinbonde-venner. På grund af vinhøsten blev vi straks sat i arbejde.
Først besøgte vi Márcio Lopes, vores leverandør af Vinho Verde “Pequenos Rebentos”. I Douro-dalen, nær Peso da Regua, har Márcio sit andet ben at stå på, og der producerer han Douro-vine under mærkerne “Proíbido” og “Permitido”.
Ved produktionen af rødvinen “a capella” hjalp vi med at afstilke Tinta Amarela-druerne med hænderne. Márcio kalder denne vin “a capella”, fordi hvert arbejdstrin udføres med hænderne, altså uden maskiner: afstilkning og presning med fødderne i lagares.
Det blev en sjov arbejdsdag med familie, venner og os selv, afbrudt af en overdådig frokost, hvor alle Márcios vine kunne smages.
Ud af denne arbejdsdag gjorde Márcio en fest for alle.
PS: Mange af Márcios vine er nu i vores sortiment
Om aftenen kørte vi mod Mogadouro i Trás-os-Montes. Der havde vi aftalt at mødes med Fred Machado fra Saroto den næste dag. Vi ankom om formiddagen og måtte straks stige ned i lagaren for den første presning af Sarato Tinto 2019. Denne teknik (pisar á pé) er ældgammel og meget præcis. "I dag presser vi kun til anklerne," sagde Fred.
I morgen ville han fortsætte med at presse til læggene og sandsynligvis i overmorgen til knæene. Vores arbejde var så at sige slut, og vi fik en lille bid mad i køkkenet (mandler fra bedstemors have og en flaske rødvin fra Aline Dominges - Menina de Uva).
Derefter gik turen tilbage mod Porto.
