{"product_id":"ventresca-thunfischbauch-in-olivenol-la-curiosa","title":"Ventresca – Thunfischbauch in Olivenöl - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca ist das Bauchstück des Thunfischs, und wer einmal darauf achtet, versteht schnell, warum es in Spanien mehr kostet als der Rest vom Fisch. Der Bauch ist das Stück mit dem meisten Fett. Deshalb ist er saftiger als der Rücken, weicher in der Struktur, und er zerfällt auf der Zunge in feine Blätter, wo ein Rückenfilet noch fest ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa nimmt dafür Atún Claro, den hellen Thunfisch. Die Bauchfilets werden einzeln von Hand in die Dose gelegt, Sie sehen das beim Öffnen: Die Stücke liegen nebeneinander wie eingeschlagen, nicht geschichtet. Dazu kommt Olivenöl und genau so viel Salz, dass der Fisch schmeckt und nicht das Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn Spanien ist Ventresca der Klassiker für den Sommersalat mit Tomaten und Zwiebeln. Sie können sie auch einfach auf geröstetes Brot legen, mit etwas Öl aus der Dose darüber. Erwärmen müssen Sie nichts, zerteilen auch nicht. Das meiste, was man mit dieser Dose falsch machen kann, ist, sie für einen Nudelauflauf zu öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":53566118232330,"sku":"MP-VENTR-CURIO-4010","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/1a9124c6da88909a2f6d8e7bf875c8d685c85cfab1c527efdf6205d47003e113.jpg?v=1787725277","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/products\/ventresca-thunfischbauch-in-olivenol-la-curiosa","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}