{"product_id":"trio-sardinen-aus-dem-baskenland-jean-de-luz","title":"Trio: Sardinen aus dem Baskenland","description":"\u003ch4\u003eSardinen – wie in früheren Zeiten.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sardinen sind etwas größer als sonst üblich und weniger fett. Dies liegt an der besonderen Zubereitung: Zunächst werden diese Sardinen auf traditionelle (und nachhaltige) Art im Winter im Golf von Biskaya gefischt. Anschließend werden sie entschuppt, geköpft, ausgenommen und eine Nacht in einer Salzlake eingelegt. Daraufhin werden sie 5 bis 6 Tage luftgetrocknet und in Gläser eingeweckt, ohne vorher frittiert oder gegart zu werden. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eAuf diese Weise bleiben die Sardinen fester und entwickeln intensivere Aromen. Das Fleisch schmeckt ein bisschen wie gepökelt und ist wirklich vorzüglich! \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u2028Das verwendete Olivenöl der Sorte \u003ca title=\"Infos über Empeltre Olivensorte\" href=\"https:\/\/unter-blau.com\/oliven-abc\/empeltre\/\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eEmpeltre\u003c\/a\u003e wird in einer kleinen Mühle in Navarra, südlich von Pamplona, kaltgepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Trio zum attraktiven Sonderpreis enthält je ein Glas Sardinen \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/collections\/alle-sardinen\/products\/sardinen-aus-baskenland?variant=375505223\" title=\"Baskische Sardinen in reinem Olivenöl\" target=\"_blank\"\u003ein reinem Olivenöl\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/collections\/alle-sardinen\/products\/sardinen-aus-dem-baskenland-in-olivenol-mit-zitrone?variant=995986593\" title=\"Baskische Sardinen in Olivenöl mit Zitrone\" target=\"_blank\"\u003ein Olivenöl mit Zitrone\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/collections\/alle-sardinen\/products\/sardinen-aus-dem-baskenland-in-olivenol-mit-piment-despelette?variant=995986069\" title=\"Baskische Sardinen in Olivenöl mit Piment d'Espelette\" target=\"_blank\"\u003ein Olivenöl mit Piment d'Espelette\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e siehe einzelne Artikel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Conserverie Jean de Luz wurde 2003 gegründet und hat sich auf die Veredelung wilder Fische spezialisiert. Fast alle Fische, die in der Conserverie verarbeitet werden, werden auf dem Fischmarkt in Saint-Jean-de-Luz gekauft, einer kleinen Gemeinde im französischen Baskenland, in der Nähe von Bayonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Herstellung aller Produkte wird gänzlich auf Konservierungsmittel und Farbstoffe verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie diese Sardinen am besten direkt pur aus dem Glas mit einer Scheibe gutem Graubrot oder bereiten Sie sich eine Pintxos (kleine Mahlzeit) zu, indem Sie z.B. Tomaten und Zwiebeln in dem Öl der Sardinen in der Pfanne sautieren. Für ein besonders exquisites Geschmackserlebnis geben Sie am Ende der Garzeit, wenn die Tomaten und Zwiebeln fast fertig sind, einen Spritzer Rotwein dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die besondere Art der Zubereitung kann es in seltenen Fällen passieren, dass das Blut der Sardine aus den Muskeln in Form von weißlichen kleinen Klümpchen an den Schnittstellen zutage tritt. Dies ist ein Zeichen der Naturbelassenheit des Produkts. Sollten Sie solche weißen Klümpchen in Ihrem Glas entdecken, können Sie sie einfach entfernen und die Sardinen bedenkenlos verzehren.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e","brand":"Jean de Luz","offers":[{"title":"3 Gläser à je 270 g","offer_id":44262626899,"sku":"MP-TRIO-JEAN-1978","price":38.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/trio-sardinen-aus-dem-baskenland-maitre-philippe-filles-jean-de-luz-886656.jpg?v=1774991594","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/products\/trio-sardinen-aus-dem-baskenland-jean-de-luz","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}