{"product_id":"soupe-doignon-doux-des-cevennes-aop-650g-castel-riquet","title":"Soupe d'oignon doux des Cévennes AOP 650g Castel Riquet","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eEine Zwiebel mit eigenem Gütesiegel, als Suppe eingekocht, damit der Geschmack auch an kühlen Tagen schnell auf dem Tisch steht.\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Suppe ist ein Konzentrat: mit 600 bis 700 ml Wasser aufgießen und 2 bis 3 Minuten aufkochen, heiß servieren. Für die Luxusvariante Croûtons oder geröstetes Baguette mit Gruyère darüberstreuen und kurz im Ofen überbacken.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCastel Riquet ist ein Familienbetrieb der Familie d'Arnal in Saint-André-de-Majencoules in den südlichen Cevennen (Gard), der seit 1975 die Oignon doux des Cévennes anbaut – jene milde Süßzwiebel, die seit 2008 das AOP-Siegel trägt. Für diese Suppe kommt die Zwiebel mit 85 % Anteil zum Einsatz, eingekocht mit Bouillon, Butter, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Salz, Kräutern und Pfeffer. Das Glas fasst 650 g und ergibt als Konzentrat vier Portionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Suppe schmeckt mild und rund, mit der leicht süßlichen Note der Cevennen-Zwiebel und der Cremigkeit, die ihr die Butter gibt. Ohne Sahne oder Mehl, dafür mit einem klaren, zwiebelbetonten Geschmack – deutlich sanfter als eine klassische französische Zwiebelsuppe mit viel Käse und Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHerstellung: Die Zwiebeln wachsen auf den terrassierten Granitböden der Domaine, größtenteils in Handarbeit gepflanzt und geerntet. Verarbeitet wird bei Traiteur des Garrigues, dem Partnerbetrieb der Domaine für Confit, Suppe und Velouté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eWissenswert: Oignon doux des Cévennes AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eOignon doux des Cévennes ist seit 2008 als AOP geschützt – nur Zwiebeln aus einem festgelegten Gebiet der südlichen Cevennen, angebaut nach traditionellen Methoden auf den charakteristischen Terrassenfeldern, dürfen so heißen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Castel-Riquet","offers":[{"title":"Glas à 650g","offer_id":53900388499722,"sku":"MP-SOUP-CASTE-0002","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/soupeoignonscastelriquet.jpg?v=1791821987","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/products\/soupe-doignon-doux-des-cevennes-aop-650g-castel-riquet","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}