{"product_id":"saucisse-seche-trockenwurst-mit-roquefort-von-charcuterie-millas-200g","title":"Saucisse Sèche (Trockenwurst) mit Roquefort von Charcuterie Millas 200g","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eZwei Klassiker aus dem Süden Frankreichs in einer Wurst!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Charcuterie Millas in den Monts de Lacaune macht ihre feine Trockenwurst (Saucisson) aus Schweineschulter und -bauch und mischt Roquefort „Le Vieux Berger\" hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Käse kommt aus dem Nachbartal, die Roquefort-Höhlen liegen nur rund 50 km entfernt, und wird aus der Milch von Lacaune-Schafen gemacht, derselben Rasse, die in diesen Bergen seit jeher gehalten wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Wurst wird von Hand gefüllt und an der Luft getrocknet. Gewürzt wird nur mit Salz und Sarawak-Pfeffer, \u003cstrong\u003eNitritpökelsalz kommt nicht hinein\u003c\/strong\u003e. Der Roquefort gibt ihr einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack, der sich mit dem Schweinefleisch gut verträgt und nicht dominiert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSchneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und servieren Sie sie zum Apéro, dazu passt ein süßer Weißwein oder ein kräftiger Roter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAuf einer Platte mit Trockenfrüchten, Nüssen und Körnerbrot macht sie sich gut, und in Stücke geschnitten passt sie in Pasta, Salat oder eine herzhafte Tarte.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eWeißer Flaum auf der Wurst?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDas ist die Blüte, die bei der Reifung entsteht: kein Fehler, sondern ein Zeichen für handwerkliche Herstellung. Sie ist essbar und lässt sich mit einem Tuch abwischen. \u003ca href=\"\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eWas die Blüte ist, wie Sie den Saucisson lagern und woran Sie echten Verderb erkennen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Charcuterie Millas","offers":[{"title":"Stück à ca. 200g","offer_id":53640107720970,"sku":"MP-SAUC-VENAN-4030","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisse_seche-roquefort.jpg?v=1789119072","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/products\/saucisse-seche-trockenwurst-mit-roquefort-von-charcuterie-millas-200g","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}