{"product_id":"mejillones-en-escabeche-picante-8-12-stuck-la-curiosa","title":"Mejillones en Escabeche Picante 8\/12 Stück - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWenn Galicien für eine einzige Zutat weltberühmt wäre, dann für seine Miesmuscheln. Die Rías sind das wichtigste Anbaugebiet der Welt für diese Muschelart, Mytilus galloprovincialis. Gezüchtet wird auf Bateas, schwimmenden Holzplattformen, von denen Seile ins Wasser hängen. An denen wachsen die Muscheln, mitten im Plankton der Ría, und werden dabei größer und voller als fast überall sonst.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFür diese Dose nimmt La Curiosa die großen Exemplare von den am besten gelegenen Bateas. Jede Muschel wird von Hand geputzt und einzeln eingelegt, acht bis zwölf Stück pro Dose. Vorher werden sie in Olivenöl gebraten. Dann kommt die Escabeche darüber, angesetzt nach altem Rezept: Paprika, schwarzer Pfeffer, Nelke und Lorbeer. Picante heißt hier spürbar, nicht brutal. Die Schärfe steht neben der Muschel, nicht davor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEscabeche ist die klassische spanische Art, Muscheln zu essen. Dazu gehört ein Zahnstocher, ein Stück Weißbrot für die Marinade und etwas Kaltes im Glas, ein Albariño oder ein trockener Wermut. Mehr Vorbereitung braucht der Aperitif nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":53566296555786,"sku":"MP-MEJI-CURIO-0001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/a4c01751d3e90e48ec12cd4394840048270a17cb6f721c342ec6dd43a4db0be4.png?v=1787727328","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/products\/mejillones-en-escabeche-picante-8-12-stuck-la-curiosa","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}