{"product_id":"essig-box-les-classiques-4x10cl-martin-pouret","title":"Essig-Box \"Les Classiques\" 4x10cl","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVier Essige aus Orléans in einer Box: der einfachste Weg, die Handschrift von Martin-Pouret kennenzulernen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMartin-Pouret macht seit 1797 Essig in Orléans und ist eines der letzten Häuser, die das alte Orléans-Verfahren noch pflegen. In dieser Probierbox stecken vier kleine Flaschen à 10 cl: Rotweinessig, Weißweinessig, Essig mit Himbeersaft und Essig mit Piment d'Espelette. Zwei Klassiker und zwei Varianten mit Frucht und Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Rotweinessig ist der Maßstab des Hauses, rund und mit spürbarer Tiefe. Der Weißweinessig ist heller und frischer. Beim Himbeeressig bringt der Saft (7 %) eine fruchtige Note, die Säure bleibt aber vorne. Der Espelette-Essig enthält 1 % AOP-Piment aus dem Baskenland: Er wärmt eher, als dass er brennt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHerstellung: Alle vier Essige entstehen aus französischem Wein nach der Orléans-Methode. Die Gärung läuft langsam, rund drei Wochen, in Eichenfässern, so wie in der Vinaigrerie seit über zwei Jahrhunderten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServiertipp: Mit dem Rotweinessig die Pfanne nach dem Braten ablöschen, mit dem Weißweinessig eine Vinaigrette anrühren. Der Espelette-Essig passt zu Tomaten und gegrilltem Gemüse, ein paar Tropfen Himbeeressig heben einen Obstsalat oder Ziegenkäse. Die Box eignet sich auch gut als Mitbringsel.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Pouret","offers":[{"title":"4 Flaschen à 10 cl","offer_id":44848555163914,"sku":"MP-ESSI-MARTI-2871","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/essig-box.jpg?v=1790173802","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/products\/essig-box-les-classiques-4x10cl-martin-pouret","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}