{"product_id":"sou-2018-alvarinho-de-moncao-e-melgaco","title":"\"Sou 2018\" Alvarinho fra Monção e Melgaço","description":"\u003cp\u003eDette er et fælles projekt af Joana Santiago fra Quinta de Santiago i Monção med samme navn, og vinmager, ønolog og producent Nuno Mira do Ó, en af Portugals mest berømte \"flying winemakers\". Født ud af et oprigtigt venskab og inspireret af rockmusik, en fælles passion udover vinen! En rebelsk og autentisk vin, et råt og rent udtryk for \"terroir\"-området i Monção og Melgaço.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eAromaen er imponerende med masser af flintnoter, der ledsager frugt af grapefrugt og mandarin. Noter af citrusskal bliver hængende i smagen, som er tør, med en enorm spænding, der varer ved i den sprøde eftersmag, fuld af glans og nærvær.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eHåndhøst, skånsom presning, naturlig dekantering. Spontan gæring med naturligt forekommende gær af 40 % af mosten i brugte 400 l fade, hvoraf 50 % gennemgik spontan malolaktisk gæring. Langsom gæring af 60 % af den resterende most i barriques. Derefter 9 måneders lagring på de fine gærrester og flaskelagret siden august 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasser godt til et bredt udvalg af retter såsom tomatsalat, hjertemuslinge-xerém, dampede muslinger, grillet havaborre, saftig tun, stegt vagtel, syltet agerhøne, krydret perlehøne eller iberiske svineribben\u003c\/p\u003e","brand":"Nuno Mira do Ó","offers":[{"title":"Flaske 0,75 L","offer_id":39371847729235,"sku":"MP-SOU-NUNO-2390","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/sou-alvarinho-de-moncao-e-melgaco-maitre-philippe-filles-nuno-mira-do-o-425331.jpg?v=1774991179","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/products\/sou-2018-alvarinho-de-moncao-e-melgaco","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}