{"product_id":"saucisson-de-sanglier-sauvage-fume-wildschwein-salami-gerauchert-auf-buchenholz-180g-venandi-sauvage","title":"Røget vildsvinesalami (røget over bøgetræ) 180g","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003e🐗 Værd at vide: Vildsvinet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDet mest kendte vildt overhovedet – kraftig i smagen, mere rustik end tamsvin, med en fast og fyldig konsistens. Det er netop disse egenskaber, der gør vores saucisson så karakterfuld og til den ideelle begyndelse for alle, der ønsker at opdage vildtkød uden at skulle vænne sig til for meget nyt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJaget i de franske skove, primært i Côte-d'Or, og forarbejdet til saucisson i hånden i departementet Rhône: Denne vildsvine-saucisson består af halvt ægte vildtkød og er fremstillet efter traditionelle metoder – tørret, røget med bøgetræ og derefter lagt til modning. Den ryges med ægte røg, ikke med kunstig røgaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eResultatet: en kraftig, let røget smag med en behagelig fast tekstur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: Produktet eftermodner og taber derfor naturligt vægt.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePraktisk tip: Lad den hvile ved stuetemperatur i 30 minutter, før du skærer den ud, så folder aromaen sig bedst ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHvorfor bøgetræ?\u003c\/strong\u003e Bøg er det foretrukne valg til håndværksmæssig rygning i Frankrig. Den skaber en mild og jævn røg, der trænger dybt ind i kødet uden at overdøve det – i modsætning til eg (for kraftig) eller frugttræ (for sød). Det er det ideelle valg til at balancere vildsvinets naturlige kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVægt: ca. 180 g\u003cbr\u003eHylster: Naturtarm fra svin\u003cbr\u003eIngredienser: Vildsvinekød og -fedt (Frankrig) 50 %, svinekød og -fedt (Frankrig) 50 %, salt, \u003cstrong\u003elaktose\u003c\/strong\u003e, krydderier og krydderurter, dextrose, saccharose, konserveringsmiddel E252 (kaliumnitrat), fermenter, ædelskimmelkultur\u003cbr\u003eAllergener: \u003cstrong\u003eMælk (laktose)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blommen\" (skimmelen), der opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig produktion. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blommen er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stk. à ca. 180g","offer_id":53587134021898,"sku":"MP-WILD-VENAN-0001","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/hf_20260828_141719_d35e6265-8a32-4517-8be5-23b2a6516f98.jpg?v=1787926992","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/products\/saucisson-de-sanglier-sauvage-fume-wildschwein-salami-gerauchert-auf-buchenholz-180g-venandi-sauvage","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}