{"product_id":"poularden-rillettes-mit-truffel-100g-le-comptoir-du-fougeray","title":"Rilletter med kylling og trøffel 100 g","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003ePoularde med 2,5 % sort trøffel: festglaset fra Anjou.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Comptoir du Fougeray er en familiebedrift fra Eancé ved grænsen mellem Anjou og Bretagne. Dette glas er den bedste opskrift i Gamme Prestige, husets festserie: lår og fileter fra poularde, confiteret i fedtet fra maverne på frilandsopdrættede poularder, og derefter forfinet med 2,5 % sort trøffel af sorten Tuber melanosporum. Når du åbner glasset, ser du lyst, fint kød med mørke trøffelflager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePoularde er mørt, mildt kød, og det er præcis, hvad trøffelen har brug for. Den lægger sin jordagtige, let skarpe duft på, uden at noget kæmper imod. En smule koldpresset olivenolie ekstra og trøffelduft fremhæver aromaen, mens Guérande-salt og sort peber holder sig tilbage. Rilletten er cremet og smørbart, ikke fibret som svinerillet.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: Poulardekødet tilberedes langsomt i sit eget fedt, indtil det falder fra hinanden, og bearbejdes derefter i hånden. Trøffelen tilsættes til sidst. Der anvendes ingen tilsætnings- eller konserveringsstoffer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBedst alene på ristet hvidt brød, uden smør og uden andre ingredienser, alt andet står trøffelen i vejen. Tag det ud af køleskabet en halv time før servering. Drik det med en champagne, en hvid burgunder eller en modnet rødvin.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eVærd at vide: Tuber melanosporum\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDen sorte vintertrøffel, i Frankrig kaldet Truffe du Périgord, vokser under egetræer og hasselkrat og høstes fra december til marts. Det er den trøffel, der henvises til i det klassiske franske køkken, når der blot står \"trøffel\".\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/le-mottay-gourmand-rillettes-handwerk-aus-dem-herzen-der-bretagne\"\u003eLe Comptoir du Fougeray – Rilletthåndværk fra hjertet af Bretagne\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir du Fougeray","offers":[{"title":"Glas 100 g","offer_id":53869772931338,"sku":"MP-POUL-LECO-4113","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/poularden-rillettes-trueffel-fougeray_label.jpg?v=1791383075","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/products\/poularden-rillettes-mit-truffel-100g-le-comptoir-du-fougeray","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}