{"product_id":"portwein-vintage-2007-quevedo","title":"Vintage Port 2007 - Quevedo (halv flaske)","description":"\u003cp\u003eDet fugtige vejr under blomstringen reducerede frugtsætningen, hvilket var med til at øge koncentrationen og den overordnede kvalitet af druerne. Et par regnskyl før høsten bragte friskhed til vinmarkerne, så vinstokkene fik et sidste pust af luft til at afslutte modningen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFuldstændig afstilkede druer, efterfulgt af en langsom gæring ved kontrolleret temperatur på op til 28°C grader. Ufiltreret. Aftappet i juli 2009.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eØnolog: Claudia Quevedo\u003cbr\u003eEn portvin med enormt potentiale, en stor nydelse til særlige øjeblikke og en perfekt gave til portvinselskere.\u003cbr\u003eFremragende til blåskimmelost (Roquefort eller Stilton), god chokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarve: mørk kirsebærrød\u003cbr\u003eSmag: modne frugter, der minder om sorte blommer og røde ribs. Jordagtig og velafbalanceret med et strejf af tørt træ. Efter nogle minutter kommer aromaer af hindbær og violblomster frem med et fint strejf af soja.\u003cbr\u003eI ganen: balanceret og voluminøs med meget gode tanniner. Sød eg kombineret med tørrede frugter som figen, blomme eller daddel. Vedvarende og unik eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÅrgang: 2007\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVinmarker: Quinta Vale d’Agodinho, Trovisca, Alegria, Mós\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruesorter: Touriga Nacional (35%), Touriga Franca (20%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), andre (20%).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlkohol: 19,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSyre: 4,24 g\/l\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003epH-værdi: 3,74\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRestsukker: 97 g\/l \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVinifikation: traditionel portvins-vinifikation, ingen afstilkning og presning ved fod i traditionelle granit-lagares. Præ-fermentations maceration i 2 dage, derefter fermentering i 3 dage. Tilsætning af druealkohol, kort maceration.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAftapning: Juli\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2009 ufiltreret\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIndeholder\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esulfitter\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresseomtale\u003c\/strong\u003e: \u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003cem\u003eDe mørke aromaer af solbær og brombær understøttes af en fokuseret syre og vidunderligt modne og runde tanniner, og den ultrabløde, fløjlsagtige tilstedeværelse er noget for sig. Dette er en kraftfuld portvin med en balanceret midte og en fantastisk, lang eftersmag, der efterlader et varigt indtryk. 2007 Quevedo markerer en streg i sandet for at sige: \"Vi er ankommet\" og kan lave en portvin, der er lige så god som alle andres. Drik den nu og frem til 2040. \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Roy Hersch, for the love of Port\" href=\"https:\/\/www.fortheloveofport.com\/\"\u003eRoy Hersch, For the Love of Port.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVintage Port er en portvin fra en enkelt høst, der aftappes mellem andet og tredje år efter høsten. Den er altid rød og er den af alle portvine, der har det længste lagringspotentiale. Dette lange lagringspotentiale skyldes de komplekse og koncentrerede druer, der anvendes til fremstillingen. Den er meget mørk i farven, rig på tanniner, med masser af krop og struktur og intens både i duft og smag. Den aftappes ufiltreret for at bevare alle de elementer, der kan understøtte en lang lagring på flaske. Som ung er den mørklilla, og den røde farve bliver med tiden lysere. Det tager dog flere årtier, hvis ikke et århundrede, før de brune nuancer kommer til syne. Frugtaromaerne forbliver intakte gennem hele Vintage Ports levetid. I den indledende fase er den friskere, med tiden kommer der flere aromaer af tørret frugt frem. For de fleste portvinsamlere og -elskere er Vintage Port den mest værdsatte portvin. Den produceres i små mængder. Den årlige produktion overstiger sjældent 1% af den samlede portvinsproduktion. Og det er kun retfærdiggjort af, at vi har brug for en kombination af faktorer: fremragende vejrforhold på de bedste lokationer for at dyrke druer i Douro. Det handler ikke om kvantitet, men om at få det bedste af det bedste på flaske, så vi eller den næste generation kan nyde det. I de bedste årgange vil vores Vintage Port indeholde druer fra de forskellige Quintas for at opnå så meget kompleksitet, som de bedste druer kan frembringe. Det var for eksempel tilfældet i årene 2005, 2007 eller 2011. Der er andre år, hvor perfektionen ikke blev nået i alle vinmarker. Men når vi i vores flagskib og mest konsistente Quinta, Vale d'Agodinho, har modtaget druer under perfekte forhold og med fremragende kvalitet, som vi mener giver en vidunderlig Vintage Port, så aftapper vi det, man kalder en Single Quinta Vintage Port. Det er for eksempel tilfældet med årgangene 2008, 2010 eller 2013. Drik den ung, hvis du vil nyde friskheden og intensiteten af den bedste portvin, eller vent nogle år, så vil du opleve elegance, kompleksitet og harmoni i en flaske portvin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducent: Quevedo - Quinta da Sra. do Rosário, 5130-326 S. João da Pesqueira, Portugal\u003c\/p\u003e","brand":"Quevedo","offers":[{"title":"0,375 l","offer_id":39547056848979,"sku":"MP-PORT-QUEVE-2441","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/portwein-vintage-2007-quevedo-halbe-flasche-maitre-philippe-filles-quevedo-498430.jpg?v=1774991434","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/products\/portwein-vintage-2007-quevedo","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}