{"product_id":"geflugel-rillettes-mit-timut-pfeffer-120-g-le-comptoir-du-fougeray","title":"Fjerkrætrilletter med timutpeber 120 g","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eTimutpeber: dufter af grapefrugt og giver en prikkende fornemmelse på tungen.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Comptoir du Fougeray er en familiebedrift fra Eancé på grænsen mellem Anjou og Bretagne. Denne variant består af 100 % fjerkræd, uden svinekød: kyllingefilet og -lår, 74 % af glassets indhold, samt et enkelt krydderi, der sætter tonen. Når du åbner glasset, ser du lyst, groft revet kød, ikke en glat puré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTimutpeber fra Nepal er botanisk set ikke peber, men en slægtning til Sichuanpeber, og det viser også sig: Først kommer en tydelig duft af grapefrugt og eksotiske blomster, derefter en let prikkende fornemmelse på tungen. I disse rillettes er det det mest markante krydderi i hele serien. Kødet er blødt og saftigt, Guérande-saltet træder i baggrunden, og den sorte peber forbliver diskret.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: Kyllingefilet og -lår brunes og tilberedes derefter langsomt i ca. 15 timer i en gryde, kun med salt fra Guérande og sort peber. Herefter reves kødet i hånden og blandes med timutpeber. Der tilsættes ingen tilsætnings- eller konserveringsstoffer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePå tyndt, sprødt brød, uden yderligere krydring. Også meget godt til avocado eller en salat med citrusfrugter. Tag det ud af køleskabet en halv time før servering. Drik det til en Gewürztraminer, en Riesling eller en tonic.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eGod at vide: Timut eller Timur\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eTimutpeber (Zanthoxylum armatum) tilhører citrusfamilien og høstes vildt i bjergene i Nepal. Her kaldes det Timur, som det også står på etiketten; i Frankrig og Tyskland er stavningen Timut blevet den mest udbredte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/le-mottay-gourmand-rillettes-handwerk-aus-dem-herzen-der-bretagne\"\u003eLe Comptoir du Fougeray – Rillettes-håndværk fra hjertet af Bretagne\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir du Fougeray","offers":[{"title":"Glas 120 g","offer_id":53869627441418,"sku":"MP-GEFL-LECO-4110","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/gefluegel-rillettes-timut-fougeray_label.jpg?v=1791383738","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/products\/geflugel-rillettes-mit-timut-pfeffer-120-g-le-comptoir-du-fougeray","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}