{"product_id":"chorizo-de-sanglier-sauvage-100-francais-wildschwein-chorizo-mit-paprika-250g-venandi-sauvage","title":"Vildsvinechorizo 100% fransk (Vildsvinechorizo med paprika) 250g","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003e🐗 Værd at vide: Vildsvinet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDet mest kendte vildt overhovedet – kraftig i smagen, mere rustikt end tamsvin, med en fast, fyldig konsistens. Netop disse egenskaber gør vores saucisson så karakterfuld og til den ideelle start for alle, der ønsker at opdage vildtkød uden at skulle vænne sig til for meget nyt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDenne chorizo fra Venandi Sauvage består af 47 % vildsvin, der er jaget i franske skove, primært i Côte-d'Or, hertil kommer 43 % fransk tamsvin. Hvor de andre varianter i sortimentet satser på hasselnødder eller bøgerøg, spiller paprikaen her andenviolin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDen krydres med mild paprika, og styrken tilsættes separat via cayennepeber, så paprikasmagen ikke behøver at stige og falde i takt med styrken. Den suppleres med hvidløg, peber, oregano og koriander. Koriander er den ingrediens, som en spansk chorizo ikke kender: Den tilfører en lys, næsten citronagtig note, der klæder vildtet godt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePr. 100 g er der 8,9 g fedt og 31 g protein.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDen er lavet i naturtarm fra svin, langsomt tørret sammen med paprikaen og uden kunstige aromaer. Til 100 g færdig pølse bruges 153 g kød, resten fordamper under tørringen. Fra jagt til færdig pølse foregår alt i Frankrig, fremstillet hos Venandi Sauvage par Nature i Rhône-departementet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTag den gerne ud af køleskabet 30 minutter før servering. Skåret tyndt træder paprikaen frem, skåret tykt er det vildsvinet, der dominerer. Hertil passer en fåreost fra Pyrenæerne, en kraftig rødvin fra syd eller blot brød og et glas øl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: Pølsen modner videre og taber derved naturligt lidt vægt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blommen\" (fleur), som opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blommen er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stk. à ca. 250g","offer_id":53723174600970,"sku":"MP-CHORI-VENAN-0001","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/chorizovenandi.jpg?v=1789506317","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/products\/chorizo-de-sanglier-sauvage-100-francais-wildschwein-chorizo-mit-paprika-250g-venandi-sauvage","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}