{"product_id":"bourgogne-chardonnay-2023-jeanne-la-folle-cellier-des-dames","title":"Bourgogne Chardonnay 2023 Jeanne la Folle","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 !gap-3.5\"\u003e\n\n\u003ch3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"\u003eAssemblage-filosofien\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eLigesom sin legendariske navnesøster forener denne Chardonnay forskellige karakterer til en harmonisk helhed. En mesterlig komposition fra tre burgundiske terroirs: Chablisiens mineralske kraft, elegancen fra den sydlige Côte de Beaune og substansen fra Côte Chalonnaise nord for Montagny.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"\u003eTerroir-diversitet i perfektion\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDe 30 til 45 år gamle Chardonnay-vinstokke har deres rødder i Burgunds klassiske ler- og kalkholdige jordbund. Denne jordbundssammensætning giver vinen dens karakteristiske mineralitet og dybde, mens vinstokkenes alder sørger for koncentration og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"\u003ePræcis vinifikation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003ePresning:\u003c\/strong\u003e De afkølede druer (12°C) presses direkte uden afstilkning – en skånsom metode for maksimal renhed i mosten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eGæring:\u003c\/strong\u003e 30% af vinen modner på traditionelle burgundiske barriques, mens 70% gærer i rustfri ståltanke. Denne 14-dages gæring bevarer de friske frugtaromaer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e Systematisk \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emalolaktisk gæring i både fade og tanke, efterfulgt af 10 måneders lagring på barriques for udvalgte partier. Aftapning sker i oktober for optimal stabilitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"\u003eSmagsprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eNæse:\u003c\/strong\u003e Et fascinerende samspil mellem florale noter og diskrete ristede aromaer. Træet fremstår subtilt og elegant integreret.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eGane:\u003c\/strong\u003e Afbalanceret mellem fylde og forfriskende syre præsenterer denne Chardonnay sig som en ideel ledsager til mad. Den cremede tekstur harmonerer perfekt med den livlige mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"\u003eAnbefaling\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eDrikkevindue:\u003c\/strong\u003e Optimal at nyde inden for de næste 3 år, mens balancen mellem frugt og struktur er perfekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eMadparring:\u003c\/strong\u003e En sand madvin – perfekt til fisk i flødesauce, fjerkræ, skaldyr eller cremede oste. Også en nydelse alene for elskere af elegante bourgognevine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cem\u003eTre terroirs, én vision – en Chardonnay, der forener Burgunds mangfoldighed i ét glas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cellier des Dames","offers":[{"title":"Flaske 0,75 l","offer_id":51422228578570,"sku":"MP-BOUR-CELLI-3460","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/JeannelaFolleChardonnay2022.jpg?v=1774992119","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/products\/bourgogne-chardonnay-2023-jeanne-la-folle-cellier-des-dames","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}