{"product_id":"balsamico-essig-aus-modena-25cl-platinium-acetaia-malpighi","title":"Balsamico-eddike fra Modena 25 cl \"Platinum\"","description":"\u003ch2\u003eMalpighi Aceto Balsamico di Modena BGB \"Platino\" repræsenterer premium-klassen af traditionelle balsamico-eddiker.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen er fremstillet af most fra nøje udvalgte druer fra familiens egne vinmarker samt husets egen vineddike, som modnes på egetræsfade for at opnå sin karakteristiske smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eMed en bemærkelsesværdig densitet på 1,36 g\/ml udmærker denne balsamico af høj kvalitet sig ved sin fløjlsbløde mundfølelse og en perfekt balance mellem sødme og frugtighed.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDet klare udseende med en intens brun farve, den runde, fyldige bouquet og den fløjlsbløde, afbalancerede smag vidner om højeste kvalitet. Som et rent naturprodukt indeholder den ingen former for karamel, farvestoffer eller andre tilsætningsstoffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"message-box\"\u003eDensiteten (også kaldet vægtfylde) er en vigtig kvalitetsindikator for balsamico-eddike, som beskriver produktets koncentration og konsistens. Den måles i g\/ml og angiver forholdet mellem væskens masse og volumen.\u003cbr\u003eVed balsamico opstår den højere densitet gennem modningsprocessen og den dermed forbundne fordampning af vand, hvilket koncentrerer indholdsstofferne som sukker, syrer og aromakomponenter. Jo længere modningstid og jo mere traditionel fremstilling, desto højere er balsamicoens densitet som regel.\u003cbr\u003eEn værdi på 1,36 (som ved Malpighi \"Platino\") tyder på en meget eksklusiv, længe lagret balsamico. Til sammenligning har vand en densitet på 1,0, mens almindelige balsamico-eddiker ofte kun har en densitet på 1,05 til 1,15. Den højere densitet manifesterer sig i en sirupsagtig, fløjlsblød og tyktflydende konsistens, der ikke blot afspejler kvaliteten, men også påvirker smagsoplevelsen og anvendelsesmulighederne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDens alsidige anvendelse strækker sig fra grøntsagssalater og grillede grøntsager til stegt og kogt kød samt carpaccio. Den udfolder sit aromaprofil særligt raffineret som en diskret forfinelse af risotto og bøffelmozzarella-caprese. Den tilføjer også smagsmæssige accenter til desserter som friske jordbær eller hjemmelavet flødeis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne premium-balsamico tilbydes i eksklusive 250 ml glasflasker med individuel emballage og bærer den beskyttede geografiske betegnelse (BGB), som står for den traditionelle fremstillingsmetode og de høje kvalitetsstandarder i Modena-regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"Flaske 25 cl","offer_id":50713316819210,"sku":"MP-BALS-ACETA-3343","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Balsamico-EssigausModena25cl_Platinium_Malpighi.png?v=1774991998","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/products\/balsamico-essig-aus-modena-25cl-platinium-acetaia-malpighi","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}