{"product_id":"bacalhau-a-lagareiro-kabeljau-in-knoblauch-olivenol-120g-tricana-conserveira-de-lisboa","title":"Bacalhau à Lagareiro – Torsk i hvidløgs-olivenolie 120g Tricana","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eÀ lagareiro betyder: så meget olivenolie, at selv oliemølleren ikke kunne gøre det bedre.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTorsken steges, før den kommer på dåse, og lægges først derefter i blød i olivenolie med hvidløg. Det er forskellen på Bacalhau com Alho, som har de samme fire ingredienser, men lægges i rå. Når man åbner dåsen, ser man store, lyse stykker med brunede kanter og hvidløg indimellem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBacalhau à lagareiro er en søndagsret i Portugal: Torsk i ovnen, druknet i olivenolie, serveret med kartofler, der er mast flade med knytnæven. Navnet stammer fra \u003cem\u003elagareiro\u003c\/em\u003e, manden ved oliepressen, og er en erklæring om mængden af olie. Stegningen giver fisken ristede aromaer, som den syltede bacalhau ikke har, og gør den mere fast. Med 25 g protein pr. 100 g og knap 6 g fedt er dåsen magrere, end retten lyder.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTricana er varemærket for Conserveira de Lisboa, som siden 1930 har haft til huse i Rua dos Bacalhoeiros, klipfiskehandlerenes gade. Torsken afsaltes, steges og lægges i dåsen i hånden, hvorefter den fyldes op med olivenolie og hvidløg. Dåserne pakkes der ind i trykt papir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOpvarm dåsens indhold kort på panden, så kommer olien i bevægelse, og hvidløget dufter som friskstegt. Servér med pillekartofler eller brød, lidt persille og sorte oliven. En Vinho Verde passer fint dertil, det samme gør en enkel rødvin fra Douro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eOm Tricana\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eTricana har siden 1942 været varemærket for Conserveira de Lisboa, et par skridt bag Praça do Comércio – den dag i dag pakkes varerne stadig i hånden. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/conserveira-de-lisboa-rua-dos-bacalhoeiros\"\u003ePå besøg i Rua dos Bacalhoeiros →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Conserveira de Lisboa","offers":[{"title":"Dosis 120g","offer_id":53717069070602,"sku":"MP-BACA-TRICANA-0001","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/hf_20260915_084048_17df76c8-6902-4bb4-ab8e-e61aa6fd386f_label.jpg?v=1789462308","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/products\/bacalhau-a-lagareiro-kabeljau-in-knoblauch-olivenol-120g-tricana-conserveira-de-lisboa","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}