{"title":"Aspargesvine fra Portugal","description":"\u003cp\u003ePortugisiske hvidvine som ideelle aspargesledsagere er en spændende opdagelse for kendere af det forårsfriske køkken. Med deres særlige aromaprofil skaber disse karakterfulde vine en perfekt harmoni med de fine, jordagtige noter fra den ædle stanggrøntsag.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe portugisiske aspargesvine overbeviser ikke kun ved deres smagsmæssige harmoni med forårsgrøntsagen, men også ved deres fremragende pris-ydelsesforhold. De tilbyder et velkomment alternativ til de traditionelle tyske aspargesvine og beriger den kulinariske oplevelse med en facetteret middelhavsnuance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003ePortugals mineralske, tørre hvidvine, særligt fra de køligere nordlige regioner som Vinho Verde og Bairrada, besidder den ideelle syrestruktur og frugtprofil til dygtigt at komplementere aspargesens udfordrende aromatik. Lokale druesorter som Alvarinho, Arinto og Fernão Pires bringer en behagelig citrusfrugt, florale strejf og en subtil mineralitet med sig, der understøtter aspargesens karakteristiske smag frem for at konkurrere med den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSærligt anbefalelsesværdige er de sprødt-friske Vinho Verde-vine med deres livlige syre, de elegante og mere balancerede hvidvine fra Dão eller de mere komplekse varianter fra Douro-dalen. Deres moderate alkoholstruktur og tilbageholdende frugt gør dem til ideelle ledsagere til både klassiske aspargesretter med smør og sauce hollandaise samt til middelhavsinspirerede tilberedninger med olivenolie og citron.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"moscatel-galego-uivo-douro","title":"Moscatel Galego 2022 - Uivo - Douro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVidunderlig overraskelse: sød i næsen, knasende tør i munden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset begejstrer denne interessante tørre Moscatel med en lysegul farve, og den kilder næsen med en livlig, animerende og frugtsød duft, der minder om klassiske søde Moscatel-vine. Hertil blander sig noter af citronmelisse, citrongræs, ingefær og revne gulerødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGlem Riesling, Sauvignon og Chardonnay for et øjeblik, og opdag denne Moscatel som sommerdrikken frem for nogen!\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDen første tår efterfølges af den store overraskelse: vinen er knasende tør, herligt frisk og forfriskende og med en let krop – ikke et spor tilbage af frugtig sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin af stor renhed, med lav alkohol og en lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Moscatel Galego fra 35 år gamle vinstokke, der er plantet på en lille vingård på blot 2 hektar på en blanding af skifer- og granitjord. Druerne, der høstes i hånden i september, gennemgår en intensiv sortering i marken, bliver delvist afstilket, men ikke presset, og macereret i fire måneder. Den spontane gæring finder sted i cementtanke (5000L) med naturlig gær og varer omkring tre uger under temperaturkontrol. Efter presning tilbringer vinen cirka to måneder på bærmen uden omrøring. Vinen modner i seks måneder i cementtanke; den bliver hverken klaret eller filtreret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn ung, forførende vin, særligt velegnet til den varme årstid. Serveres godt kold, bedst mellem 6-8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser godt til:\u003c\/strong\u003e Asparges, gedeost, fisk, som aperitif, og den er meget alsidig, både alene og som ledsager.\u003c\/p\u003e","brand":"Folias de Baco","offers":[{"title":"Flaske (0,75 liter)","offer_id":9172823441465,"sku":"MP-MOSC-FOLIA-2065","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/moscatel-galego-uivo-douro-maitre-philippe-filles-folias-de-baco-753709.jpg?v=1774991393"},{"product_id":"permitido-branco-centenaria-2019-douro","title":"Permitido Branco 2019 Centenária - Douro","description":"\u003cp\u003eFra en 120 år gammel vinmark i Douro Superior, på granitbund, 800 meter over havets overflade, stammer denne højst komplekse hvidvin, der forener så mange aromaer: På en meget mineralsk base (flint og våd sten) hviler saftige, frugtige noter af tørret abrikos, ananas og modne citrusfrugter. Livlig, meget fed og smidig og samtidig let og frisk. \u003cbr\u003eEn \"seriøs\" vin, der efterlader en lang eftersmag med lette nuancer af bitter citronskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er fermenteret spontant og uden temperaturkontrol i enorme fade (700 liter), hvor den lagrede i 10 måneder på de samlede gærrester. Der er tale om et såkaldt \"fieldblend\" af mindst 15 autoktone portugisiske druesorter som Folgazão, Dona Branca, Verdelho, Siria, Malvasia, Rabigato og mange andre. \u003cbr\u003eDen er tappet ufiltreret og ustabiliseret, og som alle vine fra Márcio Lopes er også denne så naturlig som muligt, for alle Márcios vine har en fællesnævner: Minimal indgriben, både i vinmarken og i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003eDenne vin har en meget intens citrusduft, friske noter og masser af mineralitet. I munden er den meget harmonisk med en meget lang, vedvarende krop og uendelig friskhed.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eServeringsforslag: Rødt kød og stærkere retter. Idealtemperatur: 12ºC. \u003cbr\u003eKan nydes med det samme eller i løbet af de næste 10 til 20 år, forudsat at den opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNavnet på denne vin, „Permitido“ (på dansk: tilladt), stammer fra, at druerne kommer fra bakkerne mellem 650 og 800 meters højde, hvor man finder stilhed og kan indånde ren luft, og hvor det er tilladt for enhver at drømme, leve og føle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMárcio Lopes: The Rising Star in Vinho Verde.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMárcio Lopes blev født i Porto i 1983 og tilbragte mange sommerferier hos sine bedsteforældre i baglandet ved Porto, hvor de dyrkede majs og hvede og også producerede vin. Som 6-årig satte hans bedstemor ham ned i en lagar (et traditionelt portugisisk granitbassin, der bruges til vinfremstilling), så han kunne træde de vindruer, der var i den, med fødderne, som det stadig er traditionelt skik den dag i dag. Dette var den første af mange, mange vine, som den unge Márcio har produceret siden. Resten er historie …\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"Marcio Lopes\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/marcio_sessel_1.jpg?v=1590433622\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllerede et år før sin eksamen i agroteknik i 2006 begyndte Márcio at arbejde for den berømte vinmager Anselmo Mendes i Melgaço. I 2008 tog han til Australien, hvor han var ansvarlig for to årgange i Rutherglen og Tasmanien. I 2010 startede han sit eget projekt „Pequenos Rebentos“ (portugisisk for „små spirer“) i Minho-regionen, hjemstedet for Vinho Verde. \u003c\/p\u003e","brand":"Marcio Lopes Winemaker","offers":[{"title":"Flaske à 75 cl","offer_id":31221385920595,"sku":"MP-PERM-MARCI-2163","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/permitido-branco-centenaria-douro-maitre-philippe-filles-marcio-lopes-winemaker-698572.jpg?v=1774991434"},{"product_id":"pequenos-rebentos-vinho-verde-loureiro-2025-marcio-lopes-winemaker","title":"Pequenos Rebentos Vinho Verde \"Loureiro\" 2025","description":"\u003ch4\u003eFremstillet 100 % af druesorten Loureiro fra tre vinmarker i Ponte de Lima, Barcelos og Braga.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDisse områder har et helt særligt mikroklima med lidt mindre atlantisk indflydelse end resten af regionen - vintrene er kolde med moderat nedbør, og somrene er varme og tørre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHan dyrker nu ca. 5 ha vinmarker, som er plantet på granit, og opkøber nogle druer fra udvalgte landmænd, der ligeledes arbejder uden herbicider.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eEn charmerende Loureiro, der fortryller med sin indbydende grønlige farve og sit udtryksfulde bouquet. Den omhyggelige høst i hånden og den skånsomme transport i små kasser danner grundlaget for dens ekstraordinære kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eI næsen folder der sig en fortryllende blomsterbuket ud, som perfekt fremhæver Loureiro-druens typiske karakter. Dens forfriskende stil gør den til en yderst livlig ledsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen skånsomme forarbejdning - fra den forsigtige afstilkning af druerne til den 48-timers dekantering - giver denne vin sin særlige finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn alsidig madledsager, der præsenterer sig harmonisk til salater, finere fiskeretter og lyst kød samt grillet mad. Den nydes bedst ved 12°C. Ved korrekt opbevaring - køligt, mørkt og tørt - viser den et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på op til 5 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans vinfremstilling er præget af minimal indgriben; han gærer sine vine med naturlig gær, og ligesom mange af vores producenter mener Márcio Lopes, at hvis frugten er god nok, vil han skabe kvalitetsvine med en balance, der afspejler hans terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDette ser ud til at fungere - hans vine er umiskendeligt friske og levende og udviser lyse og klare typiske sortsaromaer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDe er præsente og rene med sprød syre og en afbalanceret tekstur, mere end velegnede til de fleste skaldyrsretter og også fremragende til cremede saucer. \u003c\/p\u003e","brand":"Marcio Lopes Winemaker","offers":[{"title":"Flaske à 75 cl","offer_id":31267690283091,"sku":"MP-PEQU-MARCI-2166","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Loureiro_Marcio_Lopes_1.png?v=1774991988"},{"product_id":"sou-2018-alvarinho-de-moncao-e-melgaco","title":"\"Sou 2018\" Alvarinho fra Monção e Melgaço","description":"\u003cp\u003eDette er et fælles projekt af Joana Santiago fra Quinta de Santiago i Monção med samme navn, og vinmager, ønolog og producent Nuno Mira do Ó, en af Portugals mest berømte \"flying winemakers\". Født ud af et oprigtigt venskab og inspireret af rockmusik, en fælles passion udover vinen! En rebelsk og autentisk vin, et råt og rent udtryk for \"terroir\"-området i Monção og Melgaço.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eAromaen er imponerende med masser af flintnoter, der ledsager frugt af grapefrugt og mandarin. Noter af citrusskal bliver hængende i smagen, som er tør, med en enorm spænding, der varer ved i den sprøde eftersmag, fuld af glans og nærvær.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eHåndhøst, skånsom presning, naturlig dekantering. Spontan gæring med naturligt forekommende gær af 40 % af mosten i brugte 400 l fade, hvoraf 50 % gennemgik spontan malolaktisk gæring. Langsom gæring af 60 % af den resterende most i barriques. Derefter 9 måneders lagring på de fine gærrester og flaskelagret siden august 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasser godt til et bredt udvalg af retter såsom tomatsalat, hjertemuslinge-xerém, dampede muslinger, grillet havaborre, saftig tun, stegt vagtel, syltet agerhøne, krydret perlehøne eller iberiske svineribben\u003c\/p\u003e","brand":"Nuno Mira do Ó","offers":[{"title":"Flaske 0,75 L","offer_id":39371847729235,"sku":"MP-SOU-NUNO-2390","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/sou-alvarinho-de-moncao-e-melgaco-maitre-philippe-filles-nuno-mira-do-o-425331.jpg?v=1774991179"},{"product_id":"uivo-curtido-orange-wine-douro-folias-de-baco","title":"Uivo Curtido 2025 - Orangevin - Douro","description":"\u003cp\u003eGarvesyreholdig hvidvin med 4 måneders maceration. Håndhøst af udvalgte Moscatel Galego-druer fra 40 år gamle vinmarker.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eVinmarkerne ligger i underregionen Cima-Corgo (Alijó) i en gennemsnitshøjde på 600 meter og vokser på jordbund af skifer og granit.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eVinfremstilling:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDruerne høstes i begyndelsen af september.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHele klaser gærer spontant i cementtank, uden mekanisk ekstraktion.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMaceration med skallerne i 4 måneder. Presset i slutningen af januar.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIngen tilsat SO2, ingen klaring eller filtrering.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAftappet i februar 2024\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIntens opal-gul farve. Vinen udviser en intens koncentration af aromaer med noter af rosenblade, litchi og mandariner. Den middelfyldige smag viser en vis tannin-spænding og en medium syre, hvilket fører til en langvarig eftersmag.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres afkølet, mellem 10-12°C. En kompleks og mystisk vin fuld af struktur, der passer til en intens gastronomi.\u003c\/p\u003e","brand":"Folias de Baco","offers":[{"title":"Flaske (0,75 liter)","offer_id":43746030747914,"sku":"MP-UIVO-FOLIA-2582","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/uivo-curtido-orange-wine-douro-maitre-philippe-filles-folias-de-baco-826625.jpg?v=1774991591"},{"product_id":"vinhas-novas-do-monte-branco-vinho-regional-alentejano-adega-do-monte-branco","title":"Vinhas Novas 2020 - hvidvin fra Alentejo-regionen","description":"\u003cdiv class=\"grid-cols-1 grid gap-2.5 [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 !gap-3.5\"\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cem\u003eEt fascinerende eksperiment med unge vinstokke, der rejser spørgsmålet: Kan talent og terroir kompensere for vinstokkenes ungdom? En vin, der fortjener tid og tålmodighed.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"text-xl font-bold text-text-100 mt-1 -mb-0.5\"\u003eProjektet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eBranco Vinhas Novas Monte Branco 2020\u003c\/strong\u003e er endnu et \u003cstrong\u003enyt projekt fra vingården\u003c\/strong\u003e og den \u003cstrong\u003eførste årgang\u003c\/strong\u003e fra denne eksperimentelle serie. Det særlige: Der er tale om \u003cstrong\u003eunge vinstokke, der kun er tre år gamle\u003c\/strong\u003e – et dristigt foretagende inden for vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"text-xl font-bold text-text-100 mt-1 -mb-0.5\"\u003eSmagenoter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eDen er ret god\u003c\/strong\u003e og præsenterer sig som et \u003cstrong\u003enysgerrigt foretagende\u003c\/strong\u003e. Vinen er \u003cstrong\u003een smule reduktiv\u003c\/strong\u003e, men udviser også \u003cstrong\u003espænding og en passende koncentration\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eSyren er det afgørende her\u003c\/strong\u003e – den giver vinen dens karakteristiske udtryk. \u003cstrong\u003eDen er nervøs og lidt anderledes\u003c\/strong\u003e, hvilket får den til at skille sig ud fra konventionelle hvidvine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eVinen \u003cstrong\u003eviser sig meget flot\u003c\/strong\u003e og demonstrerer \u003cstrong\u003epotentialet i denne eksperimentelle tilgang\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2 class=\"text-xl font-bold text-text-100 mt-1 -mb-0.5\"\u003eDruesorter \u0026amp; vinificering\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDenne usædvanlige cuvée forener tre \u003cstrong\u003eportugisiske druesorter\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"[\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc space-y-1.5 pl-7\"\u003e\n\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e45% Arinto\u003c\/strong\u003e - tilfører struktur og syre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e45% Rabigato\u003c\/strong\u003e - bidrager med kompleksitet og karakter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e10% Galego Dourado\u003c\/strong\u003e - tilføjer en sjælden, autentisk note\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eLagringen foregik i \u003cstrong\u003eni måneder\u003c\/strong\u003e på \u003cstrong\u003e30% ny fransk eg\u003c\/strong\u003e med et moderat alkoholindhold på \u003cstrong\u003e12,6%\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"text-xl font-bold text-text-100 mt-1 -mb-0.5\"\u003eLagringspotentiale - Et eksperiment\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eLuis Louros synspunkt: \"Den kan lagres\" – producenten tror på det langsigtede potentiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eKritisk betragtning: Det har ofte været skuffende, hvordan tidlige årgange af meget unge vine ældes i løbet af deres levetid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eAnbefaling: Nyd dette nysgerrige foretagende fra den yngre side trods den stærke syre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eEksperimentet: Gem en flaske til lagring. Lad os se, hvem der får ret i 2030 – producenten eller vinhandleren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"text-xl font-bold text-text-100 mt-1 -mb-0.5\"\u003eProducenten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eLuis Louro\u003c\/strong\u003e viser med dette projekt sin \u003cstrong\u003eeksperimenterende ånd\u003c\/strong\u003e og mod på utraditionelle tilgange. Brugen af meget unge vinstokke til en vin i den højere ende er dristig, men kunne ved succes bane nye veje inden for vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Adega do Monte branco","offers":[{"title":"Flaske (750 ml)","offer_id":44570699235594,"sku":"MP-VINH-ADEGA-2749","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/vinhas-novas-do-monte-branco-vinho-regional-alentejano-maitre-philippe-filles-adega-do-monte-branco-993732.jpg?v=1774991606"},{"product_id":"barbeito-verdelho-vinhas-do-lanco-2020-vinhos-barbeito-madeira","title":"Barbeito Verdelho Vinhas do Lanco 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEndelig en drikkelig stille vin fra Madeira!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLandstedet Casa do Lanço, som er specialiseret i landturisme, huser cirka 2,5 hektar vinmarker på Madeiras nordkyst, beliggende mellem \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Laurisilva-Madeira.pdf?v=1688198457\" target=\"_blank\" title=\"Laurisilva-Wald auf Madeira\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eLaurissilva-skoven\u003c\/a\u003e og landbrugsterrasserne i São Vicente. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhøsten i september 2020 nød godt af ideelle vejrforhold. Druerne blev høstet fra to vinmarker - en i Feiteiras og en mindre, ældre vinmark, der ligger højere oppe nær ejendommens hovedhus. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter en skånsom presning og en 24-timers dekanteringsfase til adskillelse af mosten fra bundfaldet, blev vinen gæret kontrolleret ved 15 grader. Den endelige vin består af en blanding af 35% vin lagret på franske egetræsfade og 65% vin lagret i rustfri ståltanke, hver i en periode på 14 måneder. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI december 2021 blev 1428 individuelt nummererede flasker af denne vin aftappet. Efter en yderligere modningsperiode på 8 måneder på flaske, blev vinen sat til salg i september 2022. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eSmagsmæssigt præsenterer vinen sig med en grønlig-citrusfarve og en elegant og frisk bouquet. Den har citrus- og lette urtepræg, nuancer af toast med diskret, velintegreret træ, abrikos og strejf af vulkansk sten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eI ganen er den tør og mineralsk med en fremhævet forfriskende syre og en let salt, meget behagelig eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er fremragende som aperitif og passer godt til skaldyr samt grillet eller marineret fisk.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikketemperatur: 10°C - 12°C\u003c\/p\u003e","brand":"Barbeito","offers":[{"title":"Flaske 0,75 l","offer_id":44621321732362,"sku":"MP-BARB-BARBE-2792","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/vinhas_de_lanco.jpg?v=1774992177"},{"product_id":"rocim-barbeito-a-meias-verdelho-na-anfora-2020-vinhos-barbeito","title":"Rocim \u0026 Barbeito A Meias Verdelho na Ânfora 2020","description":"\u003cp\u003e2020 Rocim \u0026amp; Barbeito A Meias Verdelho na Ânfora er en hvidvin, der er skabt i et samarbejde mellem Barbeito og Herdade de Rocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er primært fremstillet af Verdelho-druen, som stammer fra Madeira, suppleret med 8% Sercial-druer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er unik, da den repræsenterer den første hvidvinsvariant fra Madeira, der er blevet påvirket af amforaer fra Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er gæret og lagret i moderne amforaer uden skind, og der er produceret 716 flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDen er tør, fyldig med salte og mineralske noter og en vedvarende tørhed i eftersmagen. Strågul farve. Aroma med masser af saltholdighed, modne frugter, fersken, let oxidative noter. \u003cbr\u003eI ganen tæt, kompleks, høj syre og en næsten salt eftersmag med kun 11,2 procent alkohol. \u003cbr\u003eUden for alfarvej. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er nøje udvalgt og transporteret i 20-kg kasser. Verdelho-druerne kommer fra Raposeira, Seixal og São Vicente, mens Sercial kommer fra Seixal. Vinen er lagret i 12 måneder på leramforaer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFremragende som aperitif, til fiskesalat og skaldyr samt unge gedeoste.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeringstemperatur: 10°C - 12°C \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"message-box info\"\u003eHerdade do Rocim, vinhuset bag denne vin, ligger i Baixo-Alentejo, Portugal, og dækker omkring 120 hektar, herunder vinmarker og olivenlunde. \u003cbr\u003eDet blev erhvervet i år 2000 af Movicortes, S.A. og har siden da fokuseret på produktion af druer og vine af høj kvalitet. \u003cbr\u003eVineriet kombinerer vinproduktion med æstetisk arkitektur og bidrager til at revitalisere regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbeito","offers":[{"title":"Flaske 0,75 l","offer_id":44994911240458,"sku":"MP-ROCI-BARBE-2920","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/as_meias.jpg?v=1774992176"},{"product_id":"invincible-number-one-doc-douro-branco-2024-companhia-de-vinhos-invencivel","title":"Invincible Number One DOC Douro Branco 2024","description":"\u003ch4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn sjælden cuvée fra gamle vinstokke i Douro\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eInvincible Número Um repræsenterer en vinfilosofi, der er blevet sjælden i Portugal: Det er en ægte \u003cem\u003efield blend\u003c\/em\u003e – en vin lavet på et gammelt blandingssæt, hvor de forskellige druesorter vokser sammen i den samme vinmark og også høstes og gæres sammen. Companhia de Vinhos Invencível henter druerne til denne Vinho Branco fra vinmarker i Douro, hvor vinstokkene er \u003cstrong\u003eover 30 år gamle\u003c\/strong\u003e, og hvor rødderne har gravet sig dybt ned i skifergrunden i dette dramatiske flodlandskab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eFire traditionelle druesorter, en gammel tradition\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne cuvée forener fire klassiske hvidvinsdruer, der er hjemmehørende i Portugal: \u003cstrong\u003eRabigato\u003c\/strong\u003e sørger for den markante syrestruktur og florale friskhed, \u003cstrong\u003eArinto\u003c\/strong\u003e tilfører mineralsk dybde og citrusnoter, \u003cstrong\u003eCódega\u003c\/strong\u003e giver vinen fylde og moden frugt, og en lille andel \u003cstrong\u003eMoscatel\u003c\/strong\u003e afrunder buketten med fin aromatisk elegance. Denne komposition er et udtryk for en århundreder gammel tradition – længe før vine på enkelte druesorter kom på mode, var Douro kendt for netop denne type blandingssæt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSkånsom modning mellem stål og træ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eI kælderen gæres mosten hovedsageligt i ståltanke, hvoraf omkring 10 % af cuvéen lagres på brugte franske egetræsfade. Efterfølgende modner vinen \u003cstrong\u003esyv måneder på gamle franske barriques\u003c\/strong\u003e, som giver den struktur og en diskret note af træ uden at overdøve den for druesorterne typiske friskhed. I glasset præsenterer Invincible Branco sig med diskrete træaromaer og en levende, mineralsk friskhed på ganen. Frisk citrusfrugt møder en lang, tør eftersmag – en elegant ledsager til grillet fisk, skaldyr, fjerkræ eller modne hårde oste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVegansk certificeret\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eInvincible Número Um Branco 2024 bærer det internationale V-Label og er fuldstændig vegansk – endnu et tegn på Companhia de Vinhos Invencíveis håndværksmæssige omhu.\u003c\/p\u003e","brand":"Companhia de Vinhos Invencivel","offers":[{"title":"Flaske 0,75 l","offer_id":45466155876618,"sku":"MP-INVI-COMPA-3041","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/HSR62342.jpg?v=1721111870"},{"product_id":"invincible-number-two-doc-douro-branco-2021","title":"Invincible Number Two DOC Douro Branco 2021","description":"\u003cp\u003eRita Marques, en portugisisk vinmager, slog sig sammen med Marc Kent, en kendt skikkelse inden for sydafrikansk vinproduktion, efter at de arbejdede sammen under en vinhøst hos Boekenhoutskloof, hvor Marcs berømte Chocolate Block produceres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeres succesfulde partnerskab førte til grundlæggelsen af Companhia de Vinos Invencível i Portugal. Vingården, hvis navn symboliserer deres ubrudte bånd, producerer en vin, der forener traditionelle portugisiske druesorter fra over 90 år gamle vinstokke med moderne vinfremstillingsteknikker.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eVinen byder på florale aromaer, sprudlende citron og frisk grapefrugt, suppleret af en frisk syre og subtile noter af eg, hvilket gør den ideel til kombination med fyldige fiskeretter eller kylling i cremet sauce. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"message-box success\"\u003eVinetiketterne afspejler kampen mellem Adamastor og de portugisiske søfarere fra opdagelsestiden.\u003cbr\u003eUdover deres Douro-portefølje producerer Rita og Marc også hvidvinen \"Natural Mystic\" fra Vinho Verde. En vingård, der fortjener opmærksomhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Companhia de Vinhos Invencivel","offers":[{"title":"Flaske 0,75 l","offer_id":45466500923658,"sku":"MP-INVI-COMPA-3044","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/HSR62341.jpg?v=1774991781"},{"product_id":"alento-branco-reserva-alentejo-adega-do-monte-branco","title":"Alento Branco Reserva 2024 - Alentejo","description":"\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eAlento Branco Reserva 2024 – en hvidvin med dybde fra Estremoz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEn elegant Reserva fra Alentejo, der forener frugt, struktur og friskhed.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eVinstokkene står omkring Estremoz i hjertet af Alentejo, hvor det kontinentalt prægede middelhavsklima sørger for varme, tørre dage og store temperaturudsving. Det er netop disse kølige nætter, der giver vinen dens friskhed. Skiferjordbunden tilfører en fin mineralsk nerve, som tydeligt kan genkendes i det færdige glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eI glasset mødes 70 % Arinto og 30 % Antão Vaz – det giver spænding. Arinto sørger for levende syre og friskhed, mens Antão Vaz bidrager med krop og moden frugt. Lagringen på træ gør vinen rund og cremet uden at overvælde den. En hvidvin med struktur og længde, der kan mere end blot at være aperitif. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eBag vinen står ønologerne Luís Louro og Inês Capão. Druerne plukkes ved håndkraft, efterfulgt af otte timers skindkontakt. Gæringen foregår på brugte barriques af fransk eg, suppleret af seks ugers bâtonnage – en regelmæssig omrøring af bundfaldet, der giver vinen cremethed og dybde. Efterfølgende modner vinen i seks måneder på brugte 300-liters fade af fransk eg. Produktionen er begrænset til 8.000 flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e 70 % Arinto, 30 % Antão Vaz\u003c\/p\u003e","brand":"Adega do Monte branco","offers":[{"title":"Flaske (750 ml)","offer_id":50103755243786,"sku":"MP-ALEN-ADEGA-3201","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Alento_Reserva.jpg?v=1781784563"},{"product_id":"pequenos-rebentos-vinho-verde-2025-lote-n-3","title":"Pequenos Rebentos Vinho Verde 2025 Lote N°3","description":"\u003ch4\u003eEn Vinho Verde på Alvarinho, Loureiro og Trajadura!\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eI Vinho Verde-regionen arbejder Márcio Lopes med sorterne Alvarinho, Loureiro og Trajadura fra underregionen Monção og Melgaço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisse områder har et helt særligt mikroklima med en smule mindre atlantisk indflydelse end resten af regionen: Her er vintrene kolde med moderat nedbør, og somrene varme og tørre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mellemtiden dyrker Márcio omkring 10 hektar vinmarker, der vokser på granit. Derudover køber han druer fra udvalgte landmænd, som ligesom ham selv undgår herbicider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePequenos Rebentos Lote 3 2025 er en elegant cuvée lavet på de portugisiske druesorter Alvarinho, Loureiro og Trajadura, som mesterligt forener adel og alsidighed. Efter manuel høst og transport i små kasser bliver druerne afstilket, macereret i fire timer, presset skånsomt og dekanteret i 48 timer. Den kontrollerede gæring ved 14-15 °C i 15 dage sikrer den karakteristiske friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eVisuelt imponerer vinen med sin grønlige farve, mens aromaer af citrusfrugter, mineraler og fine vegetabilske noter folder sig ud. På ganen virker den livlig med en \u003cstrong\u003efin perlende fornemmelse\u003c\/strong\u003e, der fører til en lang, intens eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eServeret ved 10 °C kan Pequenos Rebentos Lote 3 2025 nydes med det samme eller drikkes inden for de næste tre til fire år ved optimal opbevaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn alsidig ledsager til mad, der især kan anbefales til salater, finere fiskeretter og lyst kød. Den nydes bedst ved 10 °C. Ved korrekt opbevaring – køligt, tørt og beskyttet mod lys – har den et lagringspotentiale på tre til fire år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom vinbonde griber Márcio Lopes kun ind i det absolut nødvendige og stoler så vidt muligt på de naturlige processer i vinfremstillingen. Han lader eksempelvis udelukkende sine vine gære med naturlig gær, og – ligesom mange af de producenter, vi samarbejder med – tror han fuldt og fast på, at hvis kvaliteten af druerne er i orden, kan han producere fremragende og harmoniske kvalitetsvine, der afspejler deres terroirs karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eOg det ser ud til at fungere ganske godt: Márcio Lopes' vine er umiskendeligt friske og levende og er uden undtagelse kendetegnet ved lyse og klare, typiske sortsaromaer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDe er præsente og rene med en sprød syre og afbalanceret tekstur. Det gør vinen til den ideelle ledsager til skaldyr og retter med cremet sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMárcio Lopes: Den stigende stjerne i Vinho Verde.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMárcio Lopes blev født i 1983 i Porto og tilbragte mange sommerferier hos sine bedsteforældre i baglandet bag Porto, hvor de dyrkede majs og hvede og også producerede vin. I en alder af 6 år satte hans bedstemor ham ned i en lagar (et traditionelt portugisisk granitbassin, der bruges til vinfremstilling), så han kunne træde druerne med fødderne, som det stadig er tradition i dag. Dette var den første af mange, mange vine, som den unge Márcio har produceret siden da. Resten er historie.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/marcio_sessel_1.jpg?v=1590433622\" alt=\"Marcio Lopes\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAllerede et år før sin eksamen i landbrugsteknik i 2006 begyndte Márcio at arbejde hos den berømte vinbonde Anselmo Mendes i Melgaço. I 2008 tog han til Australien, hvor han var ansvarlig for to årgange i Rutherglen og Tasmanien. I 2010 startede han sit eget projekt \"Pequenos Rebentos\" (portugisisk for \"små skud\") i Minho-regionen, hjemstedet for Vinhos Verdes.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcio Lopes Winemaker","offers":[{"title":"Flaske à 75 cl","offer_id":50680029708554,"sku":"MP-PEQU-MARCI-3337","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_kive-image_d4969dd5-63ad-45da-9a65-c5d1e5e9da4f.jpg?v=1781810668"},{"product_id":"permitido-branco-reserva-2024-marcio-lopes-winemaker","title":"Permitido Branco Reserva 2024","description":"\u003cp\u003eDruerne til denne vin stammer fra den øvre Douro-region og er udvundet af Rabigato, Viosinho, Gouveio og en lille andel ældre vinstokke.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificering: Efter manuel høst og transport til vineriet i små kasser (18-20 kg) blev druerne afstilket, gæret og lagret i små rustfrie stålbeholdere på de fine gærrester i cirka 8 måneder. Vinificeret i åbne beholdere.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eSmagsnote: Denne vin har en let aroma af hvide frugter. Den er mellemfyldig, frisk i munden, men med en floral note. Vedvarende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eSom vinmager intervenerer Márcio Lopes kun lige præcis så meget som højst nødvendigt, og han stoler så vidt muligt på de naturlige processer i vinfremstillingen. Han lader for eksempel sine vine gære udelukkende med naturlig gær, og – ligesom mange af de producenter, vi samarbejder med – tror han fuldt og fast på, at når kvaliteten af druerne er i orden, kan han producere fremragende og harmoniske kvalitetsvine, der afspejler deres terroirs karakter. Og det ser ud til at fungere ganske godt for ham: Márcio Lopes' vine er umiskendeligt friske og levende og kendetegnes uden undtagelse ved lyse og klare typiske sortsaromaer. De er præsente og rene med en sprød syre og en velafbalanceret tekstur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet gør vinen til den ideelle ledsager til skaldyr og retter med cremet sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/marcio_sessel_1.jpg?v=1590433622\" alt=\"Marcio Lopes\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marcio Lopes Winemaker","offers":[{"title":"Flaske à 75 cl","offer_id":52080814162186,"sku":"MP-PERMI-MARCI-3584","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/PermitidoBranco2024.jpg?v=1774992211"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/collections\/496b0bcda7958a5e2343864ee76defe1.webp?v=1770312007","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/collections\/spargelweine-aus-portugal.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}