{"title":"Saucisson \u0026 Salami","description":"\u003cp\u003eSaucissons er en type lufttørret pølse, der er populær i forskellige fransktalende lande, især i Frankrig. Navnet \"Saucisson\" stammer fra det franske ord \"saucisse\", som oversat betyder \"pølse\".\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eSaucissons serveres ofte som forret, snack eller som en del af et charcuteri-fad og kan nydes i tynde skiver eller stykker.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eSaucissons fremstilles typisk af svinekød, men kan også indeholde okse- eller vildtkød. Kødet blandes med salt, krydderier og nogle gange vin eller hvidløg for at forbedre smagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerefter lufttørres pølsen i naturtarm, hvilket giver den en fast konsistens og en intens smag.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer findes forskellige variationer af Saucissons, som kan variere i smag og konsistens. Nogle er fint krydrede og milde, mens andre kan være stærkt krydrede og pikante. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chorizo-fort-aus-dem-baskenland-charcuterie-mayte","title":"Chorizo forte fra Baskerlandet","description":"\u003cp\u003eSom aperitif, tyndt skåret og ledsaget af en halvtør Madeira og Cornicabra-oliven, vil den føre dig til Sydspanien og blive et uundværligt krydderi til at forbedre dine opskrifter. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eChorizo, den fyrige og krydrede, traditionelle spanske pølse med paprika, fortryller kulinariske nydere over hele verden med sin intense farve og sin uforlignelige smag. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eSom en af Spaniens mest fremragende og populære pølsespecialiteter har den for længst vundet en fast plads i det eksklusive køkken i andre lande, som for eksempel i det franske Baskerland. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/2019222-charcuterie-mayte\" target=\"_blank\" title=\"Charcuterie Mayté - Baskenland\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eLæs mere om det i vores blog\u003c\/a\u003e. Det vil få tænderne til at løbe i vand!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Hinweise_zu_Saucissons_secs.pdf?v=1690668672\" title=\"Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs @ Maître Philippe \u0026amp; Filles\" target=\"_blank\"\u003eVærd at vide om vores ægte, lufttørrede Saucissons Secs i naturtarm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blomsten\" (fleur blanche), der opstår under modningen: ingen fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer din Saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Mayte","offers":[{"title":"Stk. ca. 220 g","offer_id":44649761276170,"sku":"MP-CHOR-MAYTE-0001","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_in_a_woman_hand_with_red_painted_nails_1.jpg?v=1772486142"},{"product_id":"saucisse-seche-aus-dem-baskenland-charcuterie-mayte","title":"Tørret pølse fra Baskerlandet","description":"\u003cp\u003eOplev den legendariske Saucisse Sèche fra Baskerlandet fra Charcuterie Mayté!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet af svinekød og lufttørret, leverer den en pikant smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd dette krydrede højdepunkt med dine venner til en aperitif eller et hvilket som helst andet sted. En smag af Baskerlandet!\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eNydes med venner, et godt øjebliks afslapning, der er piftet let op med en smule skarphed (fra Piment d'Espelette).\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/2019222-charcuterie-mayte\" target=\"_blank\" title=\"Charcuterie Mayté - Baskenland\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eLæs mere om det i vores blog\u003c\/a\u003e. Det vil få tænderne til at løbe i vand!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs @ Maître Philippe \u0026amp; Filles\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Hinweise_zu_Saucissons_secs.pdf?v=1690668672\" target=\"_blank\"\u003eViden om ægte lufttørrede Saucissons Secs i naturtarm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt dun på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blommen\" (fleur), der opstår under modningen: ingen fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blommen er, hvordan du opbevarer saucissonen, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Mayte","offers":[{"title":"Stk. ca. 210 g","offer_id":44649764520202,"sku":"MP-SAUC-MAISO-2803","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_in_the_hand_of_a_woman_with_red_painted_nails_073cb20a-1945-4b9e-890c-55c607dd805b.jpg?v=1774119005"},{"product_id":"saucisson-vom-stier-mit-fleur-de-sel-aus-der-camargue-250g-teyssier-salaisons","title":"Tyrepølse med Fleur de Sel fra Camargue 200-250g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNår vinden fra Ardèche, mistralen, møder den salte luft fra Camargue, opstår en saucisson med en kraftfuld og typisk smag, en unik kombination af tyr, svinekød og Fleur de Sel de Camargue fra Les Salins du Midi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eTip: Skæres i tynde skiver. Nydes som aperitif eller på et charcuteribræt sammen med et godt landbrød. Opbevares et tørt og luftigt sted.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eLabels: Højeste kvalitet - Fremstillet efter gammel tradition\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blommen\" (fleur), der opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blommen er, hvordan du opbevarer saucissonen, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stk. ca. 220-250 g","offer_id":44654443331850,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2806","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Teyssier_Saucisson_Taureau_1.jpg?v=1774991892"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-nyons-oliven-250g-teyssier-salaisons","title":"Ardèche-pølse med Nyons-oliven 200-250g","description":"\u003cp\u003eSaucisson sec pur porc, hvis smag forstærkes af tilsætningen af sorte oliven fra Nyons.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDisse oliven, som produceres i departementet Drôme, er kendt for at forene mildhed og smag.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDe har en AOP (Beskyttet Oprindelsesbetegnelse). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAOP står for \"Appellation d'Origine Protégée\" og betyder \"Beskyttet Oprindelsesbetegnelse\". Det er et EU-stempel, der kendetegner produkter, som stammer fra et bestemt geografisk område, og hvis kvalitet eller egenskaber skyldes dette oprindelsessted. Det tjener som en kvalitetsgaranti for forbrugerne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv smagen af Provence nu, i tynde skiver!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eTip: Skæres tyndt. Nydes som aperitif eller på et pølsebræt med et godt landbrød. Opbevares på et tørt og luftigt sted.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blomsten\" (fleur), der opstår under modningen: ingen fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer din Saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stykke ca. 250 g","offer_id":44654457684234,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2807","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucissonnyons.jpg?v=1774991146"},{"product_id":"saucisson-dardeche-fein-mager-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche \"FIN MAGER\" 200-220g","description":"\u003cp\u003eSaucisson, der er fremstillet med mindre end 10 % fedt under forarbejdningen og indeholder 30 % mindre fedt end en gennemsnitlig saucisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt magert produkt for en autentisk smag! Nydelse uden dårlig samvittighed!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eTip: Skæres i tynde skiver. Nydes som aperitif eller på et pølsebræt med et godt landbrød. Opbevares på et tørt og luftigt sted.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eMærker: Højeste kvalitet - Fremstillet efter gammel tradition\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blüten\", som opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad \"blüten\" er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender egentlig fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stk. ca. 200-220 g","offer_id":44654681325834,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2808","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_in_a_woman_hand_with_green_painted_nails_cdcd99e8-d67c-4845-920d-af600bf0ef95.jpg?v=1772437024"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-gruenen-pfeffer-aus-madagaskar-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche med grøn peber fra Madagaskar 200-250g","description":"\u003cp\u003eFra huset Teyssier fremstilles Saucisson sec pur porc med grøn peber fra Madagaskar efter en traditionel håndværksmæssig metode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen udgør en harmonisk forbindelse mellem håndværksmæssig kunnen fra Ardèche og verdensomspændende smagsretninger!\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eTip: Skæres i tynde skiver. Nydes som aperitif eller på en pølsetallerken med et godt landbrød. Opbevares på et tørt og luftigt sted.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDette produkt, dets ingredienser og tilsætningsstoffer er ikke blevet behandlet med ioniserende stråling og er ikke underlagt GMO-deklaration (EF-forordningerne 1829\/2003 og 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er den blomstring, der opstår under modningen: ingen fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomstringen er, hvordan du opbevarer saucissonen, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stykke ca. 250 g","offer_id":44654695153930,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2809","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisson_poivre_vert_teyssier.jpg?v=1785393723"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-ganzen-haselnuessen-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche med hele hasselnødder 200-250g","description":"\u003cp\u003eKombinationen af slagtermester-knowhow fra Teyssier i Ardèche og de specielle hasselnødder fra Cervione på Korsika skaber et unikt produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisse hasselnødder er brune til mahogni-farvede, og deres hvide til elfenbensfarvede frugtkød er ret fast.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDeres smag er mere intens end hos andre sorter, med en klar, træagtig, fedtet, sød og fint aromatisk duft, der minder om brun farin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eTip: Skæres i tynde skiver. Nydes som aperitif eller på et pølsebræt med et godt landbrød. Opbevares på et tørt og luftigt sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDette produkt samt dets ingredienser og tilsætningsstoffer er ikke blevet behandlet med ioniserende stråling og er ikke underlagt GMO-deklaration (EF-forordningerne 1829\/2003 og 1830\/2003).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er den blomst, der opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig produktion. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer din Saucisson, og hvordan du genkender egentlig fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stk. ca. 250 g","offer_id":44654859649290,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2810","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/hf_20260827_063452_19e1d15d-6f15-448c-b685-27b5105c5ffa.jpg?v=1787812728"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-piment-despelette-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche med Piment d'Espelette 200-250g","description":"\u003cp\u003eDen traditionelle Saucisson Sec (lufttørret) af rent svinekød, fremstillet af Teyssier, har en karakterfuld smag og en balanceret styrke.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eKrydret med \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/products\/piment-despelette-aop-anne-rozes\" title=\"Piment d'Espelette\" target=\"_blank\"\u003ePiment d'Espelette\u003c\/a\u003e fra Baskerlandet, en mildt stærk krydderisort, tilbyder den en farverig og smagfuld aperitif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDenne håndlavede pølse er en original og lækker blanding, perfekt til feinschmeckere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePølsen symboliserer den herlige forbindelse mellem Baskerlandet og Ardèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eTip: Skæres i tynde skiver. Nydes som aperitif eller på en pølsetallerken med et godt landbrød. Opbevares på et tørt og luftigt sted.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eLabels: Højeste kvalitet - Fremstillet efter gammel tradition\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blomsten\" (fleur), der opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer din Saucisson, og hvordan du genkender egentlig fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stk. ca. 250 g","offer_id":44654862172426,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2811","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/saucisson-dardeche-mit-piment-despelette-200-250g-maitre-philippe-filles-teyssier-salaisons-633934.jpg?v=1774991651"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-steinpilzen-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche med Karl Johan-svampe 200-250g","description":"\u003cp\u003eDenne Saucisson d'Ardèche er en traditionel lufttørret delikatesse lavet af frisk fransk svinekød, raffineret med karljohan-svampe fra Auvergne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndværksmæssigt fremstillet i Ardèche-regionen, bliver kødet nænsomt skåret, krydret og langsomt tørret i den klare bjergluft. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne proces intensiverer smagen og skaber en mør, men fast tekstur. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDen jordagtige smag fra karljohan-svampene komplementerer svinekødet perfekt og gør denne pølse til en ideel ledsager til en klassisk fransk aperitif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eNyd et stykke fransk livsstil med denne lækre og autentiske Saucisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eTip: Skæres i tynde skiver. Nydes som aperitif eller på et pølsebræt med et godt landbrød. Opbevares et tørt og luftigt sted.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blommen\" (fleur), der opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blommen er, hvordan du opbevarer Saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stykke ca. 250 g","offer_id":44654872035594,"sku":"MP-SAUC-TEYSS-2813","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/teyssier_cepes.jpg?v=1787813654"},{"product_id":"saucisson-sec-aus-dem-baskenland-la-boneta-charcuterie-mayte","title":"Saucisson Sec fra Baskerlandet med Piment d'Espelette ca. 250g \"La Boneta\"","description":"\u003cp\u003eOplev smagen af Baskerlandet!\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eHos den traditionsrige Charcuterie Mayté, der blev grundlagt helt tilbage i 1884, formes denne saucisson omhyggeligt i hånden og er uden skind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003ePræget af den subtile smag af Piment d’Espelette – uanset om det er som aperitif, til tapas eller i en sandwich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt baskisk produkt, købt direkte fra gården. Ideelt til nydelsesfulde øjeblikke med venner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet af svinekød og lufttørret, hvilket giver en pikant smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Charcuterie Mayté - Baskenland\" href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/2019222-charcuterie-mayte\" target=\"_blank\"\u003eLæs mere om det på vores blog\u003c\/a\u003e. Det får tænderne til at løbe i vand!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Hinweise_zu_Saucissons_secs.pdf?v=1690668672\" title=\"Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs @ Maître Philippe \u0026amp; Filles\" target=\"_blank\"\u003eVærd at vide om vores ægte, lufttørrede Saucissons Secs i naturtarm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er den blomstring, der opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomstringen er, hvordan du opbevarer saucissonen, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Mayte","offers":[{"title":"Stk. ca. 250 g","offer_id":44663540678922,"sku":"MP-SAUC-MAISO-2820","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisson-sec-aus-dem-baskenland-mit-piment-despelette-ca-220g-la-boneta-maitre-philippe-filles-maison-mayte-664918.png?v=1774991809"},{"product_id":"saucisson-classique-aus-dem-baskenland-charcuterie-mayte","title":"Klassisk Saucisson fra Baskerlandet","description":"\u003cp\u003eDenne saucisson fra Baskerlandet er en sand fest for smagsløgene!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til mellemmåltider, aperitiffer eller som en del af en pølseanretning.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eHåndværksmæssigt fremstillet, er denne saucisson et fantastisk eksempel på klassisk baskisk tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eFrisk, ufarvet svinekød, langsomt tørret i de bjergrige egne af Baskerlandet for at maksimere holdbarheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKødet kommer fra det regionale producentfællesskab Ibaiama med fuld sporbarhed. Direkte indkøb fra gården.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/2019222-charcuterie-mayte\" title=\"Charcuterie Mayté - Baskenland\" target=\"_blank\"\u003eLæs mere om det på vores blog\u003c\/a\u003e. Det får tænderne til at løbe i vand!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Hinweise_zu_Saucissons_secs.pdf?v=1690668672\" title=\"Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs @ Maître Philippe \u0026amp; Filles\" target=\"_blank\"\u003eViden om ægte lufttørrede saucissons secs i naturtarm\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er blomsten, der dannes under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Mayte","offers":[{"title":"Stykke ca. 220 - 250 g","offer_id":44978935300362,"sku":"MP-SAUC-MAISO-2918","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisson_mayte.jpg?v=1784287538"},{"product_id":"saucisson-de-sanglier-sauvage-fume-wildschwein-salami-gerauchert-auf-buchenholz-180g-venandi-sauvage","title":"Røget vildsvinesalami (røget over bøgetræ) 180g","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003e🐗 Værd at vide: Vildsvinet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDet mest kendte vildt overhovedet – kraftig i smagen, mere rustik end tamsvin, med en fast og fyldig konsistens. Det er netop disse egenskaber, der gør vores saucisson så karakterfuld og til den ideelle begyndelse for alle, der ønsker at opdage vildtkød uden at skulle vænne sig til for meget nyt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJaget i de franske skove, primært i Côte-d'Or, og forarbejdet til saucisson i hånden i departementet Rhône: Denne vildsvine-saucisson består af halvt ægte vildtkød og er fremstillet efter traditionelle metoder – tørret, røget med bøgetræ og derefter lagt til modning. Den ryges med ægte røg, ikke med kunstig røgaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eResultatet: en kraftig, let røget smag med en behagelig fast tekstur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: Produktet eftermodner og taber derfor naturligt vægt.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePraktisk tip: Lad den hvile ved stuetemperatur i 30 minutter, før du skærer den ud, så folder aromaen sig bedst ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHvorfor bøgetræ?\u003c\/strong\u003e Bøg er det foretrukne valg til håndværksmæssig rygning i Frankrig. Den skaber en mild og jævn røg, der trænger dybt ind i kødet uden at overdøve det – i modsætning til eg (for kraftig) eller frugttræ (for sød). Det er det ideelle valg til at balancere vildsvinets naturlige kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVægt: ca. 180 g\u003cbr\u003eHylster: Naturtarm fra svin\u003cbr\u003eIngredienser: Vildsvinekød og -fedt (Frankrig) 50 %, svinekød og -fedt (Frankrig) 50 %, salt, \u003cstrong\u003elaktose\u003c\/strong\u003e, krydderier og krydderurter, dextrose, saccharose, konserveringsmiddel E252 (kaliumnitrat), fermenter, ædelskimmelkultur\u003cbr\u003eAllergener: \u003cstrong\u003eMælk (laktose)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blommen\" (skimmelen), der opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig produktion. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blommen er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stk. à ca. 180g","offer_id":53587134021898,"sku":"MP-WILD-VENAN-0001","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/hf_20260828_141719_d35e6265-8a32-4517-8be5-23b2a6516f98.jpg?v=1787926992"},{"product_id":"saucisson-de-chevreuil-sauvage-100-francais-reh-salami-180g-venandi-sauvage","title":"Rådyrsalami 100% fransk 180g","description":"\u003cdiv style=\"max-width: 640px; margin: 2rem auto; padding: 1.4rem 1.6rem; background: #faf6ee; border: 1px solid #e4dac7; border-left: 4px solid #8a2f2b; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; color: #3b342c;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .5rem 0; font-size: 12px; letter-spacing: .18em; text-transform: uppercase; color: #8a2f2b;\"\u003eViden om vildt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .6rem 0; font-size: 19px; line-height: 1.35; font-weight: 600;\"\u003eRådyr: det fineste vildt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .9rem 0; font-size: 16px; line-height: 1.6;\"\u003eMildere end vildsvin, meget mørt og uden den kraftige vildtsmag, som nogle frygter. Rådyr er det vildt, der er lettest at starte med.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; padding-top: .7rem; border-top: 1px solid #e4dac7; font-size: 15px; line-height: 1.6; color: #6b6153;\"\u003ePasser lige så godt til hurtige retter som til fine terriner.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFra franske skove, især fra Côte-d'Or, fremstillet af halvt ægte rådyrkød: Denne saucisson er bundet i hånden og traditionelt lufttørret i naturtarm – helt uden industrielle tørreacceleratorer. Den er produceret i departementet Rhône. Rådyrkødet er fast og har fine fibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSaucisson smager bedst ved stuetemperatur: Tag den ud af køleskabet 30 minutter før udskæring. I tynde skiver kommer de fine aromaer til deres ret, i tykkere skiver får man den fulde, kraftige smag.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: Produktet modnes yderligere og taber derved naturligt i vægt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVægt: ca. 180 g\u003cbr\u003eTarm: Naturlig svinetarm, håndbundet\u003cbr\u003eIngredienser: Rådyrkød og -fedt (Frankrig) 50 %, svinekød og -fedt (Frankrig) 50 %, salt, \u003cstrong\u003elaktose\u003c\/strong\u003e, krydderier og krydderurter, dextrose, saccharose, konserveringsmiddel E252 (kaliumnitrat), fermenter, ædelskimmelflora\u003cbr\u003eAllergener: \u003cstrong\u003eMælk (laktose)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt dunlag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blomsten\" (fleur blanche), der opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stk. à ca. 180g","offer_id":53588093403402,"sku":"MP-REH-VENAN-0001","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/chevreuil_venandi.jpg?v=1788628011"},{"product_id":"saucisson-de-sanglier-sauvage-aux-noisettes-100-francais-wildschwein-salami-mit-haselnusse-luftgetrocknet-180g-venandi-sauvage","title":"Vildsvinepølse med hasselnødder 100% fransk (lufttørret) 180g","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003e🐗 Værd at vide: Vildsvinet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDet mest kendte vildt overhovedet – kraftfuld i smagen, mere rustik end tamsvin, med en fast, fyldig konsistens. Netop disse egenskaber gør vores saucisson så karakterfuld og til den ideelle introduktion for alle, der ønsker at opdage vildtkød uden at skulle tilpasse sig for meget.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDenne salami fra Venandi Sauvage er den mest nydelsesrige i serien: 46 % vildsvin, jaget i franske skove, primært i Côte-d'Or, samt 3 % ristede hasselnødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNødderne giver bid, en let sødme og en ristet aroma, der fanger den kraftige vildtsmag uden at overdøve den. Pølsen er fast og kornig med en klar aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDen laves som i gamle dage: naturtarm, bundet i hånden, efterfulgt af langsom modning uden fremskyndere. Fra jagt til færdig pølse foregår alt i Frankrig, og produktionen finder sted i departementet Rhône.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet er bedst at tage den ud af køleskabet 30 minutter før udskæring. I tynde skiver kommer hasselnødderne frem, i tykke skiver vildsvinet. Serveres med en hård ost, en Côtes du Rhône eller en skefuld figenkonfiture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: Pølsen modner videre og taber derved naturligt noget af sin vægt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVægt: ca. 180 g\u003cbr\u003eHylster: Naturtarm fra svin, bundet i hånden\u003cbr\u003eIngredienser: Vildsvinekød og -fedt (Frankrig) 46 %, svinekød og -fedt (Frankrig) 46 %, \u003cstrong\u003ehasselnødder\u003c\/strong\u003e 3 %, salt, \u003cstrong\u003elaktose\u003c\/strong\u003e, krydderier og krydderurter, dextrose, saccharose, konserveringsmiddel E252 (kaliumnitrat), fermenter, ædelskimmelkultur\u003cbr\u003eAllergener: \u003cstrong\u003eHasselnødder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emælk (laktose)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt dunlag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blomsten\" (fleur), der opstår under modningen: ingen fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender egentlig fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Styk à ca. 180g","offer_id":53588454179082,"sku":"MP-SANG-VENAN-4017","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ChatGPTImage11.Sept.2026_13_56_48.jpg?v=1789127962"},{"product_id":"saucisse-seche-trockenwurst-mit-roquefort-von-charcuterie-millas-200g","title":"Tørret pølse (Saucisse Sèche) med Roquefort fra Charcuterie Millas 200g","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eTo klassikere fra det sydlige Frankrig i én pølse!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCharcuterie Millas i Monts de Lacaune laver deres fine tørrede pølse (saucisson) af svinebov og -bryst og blander Roquefort \"Le Vieux Berger\" i.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOsten kommer fra nabodalen, Roquefort-grotterne ligger kun omkring 50 km væk, og den er lavet af mælk fra Lacaune-får, den samme race, som altid er blevet holdt i disse bjerge.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePølsen fyldes i hånden og lufttørres. Den krydres kun med salt og Sarawak-peber, \u003cstrong\u003enitritsalt tilsættes ikke\u003c\/strong\u003e. Roqueforten giver den en kraftig, let saltet smag, som passer godt sammen med svinekødet uden at dominere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSkær pølsen i tynde skiver og servér den til en apéritif; en sød hvidvin eller en kraftig rødvin passer godt til.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDen gør sig godt på et fad med tørret frugt, nødder og kernebrød, og skåret i stykker passer den godt i pasta, salat eller en tærte.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blühen\", som opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad dette lag er, hvordan du opbevarer saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Charcuterie Millas","offers":[{"title":"Styk à ca. 200g","offer_id":53640107720970,"sku":"MP-SAUC-VENAN-4030","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisse_seche-roquefort.jpg?v=1789119072"},{"product_id":"saucisse-seche-mit-leber-320g-charcuterie-millas-tarn","title":"Tørret pølse med lever 320g | Charcuterie Millas, Tarn","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eAlle kender leverpostej, men lever i en tørret pølse er noget andet.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCharcuterie Millas blander skulder og bryst fra svin med svinelever til denne saucisse sèche, stopper det hele i naturtarm og lader pølserne modne i deres tørrerum i 800 meters højde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLeveren giver pølsen en mørkere farve, en dybere, let bitter smag og en blødere tekstur end en klassisk saucisson. Hvis man kan lide lever, får man meget af den her, uden at den overdøver alt andet.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer krydres sparsomt: salt og Sarawak-peber fra Borneo, ellers intet. Ingen farvestoffer, ingen konserveringsmidler, og frem for alt intet nitritsalt. Farven kommer i stedet fra bladbedesaft og tørret gulerod, ligesom man gjorde førhen, før industrien skiftede til nitrit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKødet kommer fra Filière Apalhat, som familien Zerouali grundlagde i 1999 sammen med opdrættere fra Tarn og Aveyron. Grisene lever på halm, spiser korn uden GMO og får lov til at vokse sig større end normalt. Det kan man smage på fedtet, som er særligt vigtigt i denne pølse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI Lacaune spiser man saucisse de foie til aperitif, i tynde skiver, med en smule smør og et stykke landbrød. Dertil en kraftig rødvin fra Gaillac eller et glas cider.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt dunlag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blommen\", som opstår under modningen: ingen fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med et klæde. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blommen er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender, hvornår den er blevet dårlig →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Charcuterie Millas","offers":[{"title":"Stk. à ca. 320g","offer_id":53688886690058,"sku":"MP-FOIE-MAILLAS-0001","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucisse-seche-foie-millas_label.png?v=1789145310"},{"product_id":"saucisse-seche-fine-mit-piment-despelette-aop-trockenwurst-von-charcuterie-millas-200g","title":"Saucisse Sèche Fine med Piment d'Espelette AOP (tørret pølse) fra Charcuterie Millas 200g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI Monts de Lacaune kalder man denne tynde tørrede pølse for \"Ficelou\", altså lille snor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDen er cirka så tyk som en tommelfinger, tørrer derfor hurtigere end en Saucisson og smager mere koncentreret. Charcuterie Millas laver deres Ficelou af svinebov og -bryst, stopper den i naturtarm og hænger den til tørre i deres naturlige tørrerum i over 850 meters højde. Derude klarer bjergluften resten.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePiment d'Espelette AOP kommer fra Baskerlandet, et par timer længere mod vest. Det er ikke en stærk chili, men en varm, frugtig én af slagsen med en styrke, der snarere varsler end bider. I pølsen giver den en let rødmen og en aroma, der går godt i spænd med Sarawak-peberen. Millas siger selv, at pølsen er deres mildeste variant overhovedet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSom alle husets tørrede pølser er denne også uden nitritsalt og uden konserveringsmidler. Grisene stammer fra Filière Apalhat: halmopdræt, GMO-frit kornfoder, mindst otte måneders opfedning hos avlere, der befinder sig mindre end 30 kilometer fra værkstedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFicelou er pølsen til turen. Den passer i jakkelommen, kræver ingen kniv, og et stykke af den hjælper mod den lille sult indimellem. Et kvarter ved stuetemperatur, før du skærer den ud, så smager den bedst.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blommen\" (fleur), som opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blommen er, hvordan du opbevarer din Saucisson, og hvordan du genkender egentlig fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Charcuterie Millas","offers":[{"title":"Stk. à ca. 200g","offer_id":53688923128074,"sku":"MP-ESPEL-MILLAS-0001","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucissepiment.jpg?v=1789145929"},{"product_id":"saucisson-dardeche-mit-parmigiano-reggiano-200-250g-teyssier-salaisons","title":"Saucisson d'Ardèche med Parmigiano Reggiano 200-250g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eArdèche møder Emilia-Romagna: en Saucisson med grove stykker Parmigiano Reggiano.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTeyssier i Ardèche har i generationer lavet Saucisson af fransk svinekød, og med denne variant får familien en gæst i huset: ægte parmesan med beskyttet oprindelse, modnet i tolv måneder og tilsat pølsen i grove stykker. Når du skærer den ud, ser du dem med det samme som lyse øer i kødet.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOsten udgør 5,5 % af pølsen, og det er rigeligt: Parmesanen tilfører salt, umami og den fine kornede konsistens, man kender fra en lagret Reggiano, uden at overdøve svinekødet. Osten smelter let på tungen, og imellem findes den kraftige, langsomt tørrede Saucisson. Det er en kombination, der føles helt naturlig i munden, som om den altid har eksisteret.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eDen fremstilles ligesom alle andre Saucissons fra Teyssier: Kød og spæk fra franske svin (VPF), friskskåret, sener fjernet og forsaltet, derefter groft hakket, fyldt i naturtarm, bundet af i hånden og tørret i bjergluften i Ardèche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSkåret i tynde skiver til en aperitif, med et glas rødvin og et par oliven. Også meget god på et fad ved siden af et stykke parmesan og et par valnødder, eller i tern over en rucolasalat med balsamico. Lad den ligge en halv time ved stuetemperatur, før du skærer den ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: Produktet modner yderligere og taber naturligvis vægt undervejs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blommen\", der opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blommen er, hvordan du opbevarer din Saucisson, og hvordan du genkender egentlig fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Teyssier Salaisons","offers":[{"title":"Stk. ca. 230-250 g","offer_id":53713278435594,"sku":"MP-PARMA-TEYSS-0001","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucissonparmesanxxx.jpg?v=1789417394"},{"product_id":"chorizo-de-sanglier-sauvage-100-francais-wildschwein-chorizo-mit-paprika-250g-venandi-sauvage","title":"Vildsvinechorizo 100% fransk (Vildsvinechorizo med paprika) 250g","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003e🐗 Værd at vide: Vildsvinet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDet mest kendte vildt overhovedet – kraftig i smagen, mere rustikt end tamsvin, med en fast, fyldig konsistens. Netop disse egenskaber gør vores saucisson så karakterfuld og til den ideelle start for alle, der ønsker at opdage vildtkød uden at skulle vænne sig til for meget nyt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDenne chorizo fra Venandi Sauvage består af 47 % vildsvin, der er jaget i franske skove, primært i Côte-d'Or, hertil kommer 43 % fransk tamsvin. Hvor de andre varianter i sortimentet satser på hasselnødder eller bøgerøg, spiller paprikaen her andenviolin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDen krydres med mild paprika, og styrken tilsættes separat via cayennepeber, så paprikasmagen ikke behøver at stige og falde i takt med styrken. Den suppleres med hvidløg, peber, oregano og koriander. Koriander er den ingrediens, som en spansk chorizo ikke kender: Den tilfører en lys, næsten citronagtig note, der klæder vildtet godt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePr. 100 g er der 8,9 g fedt og 31 g protein.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDen er lavet i naturtarm fra svin, langsomt tørret sammen med paprikaen og uden kunstige aromaer. Til 100 g færdig pølse bruges 153 g kød, resten fordamper under tørringen. Fra jagt til færdig pølse foregår alt i Frankrig, fremstillet hos Venandi Sauvage par Nature i Rhône-departementet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTag den gerne ud af køleskabet 30 minutter før servering. Skåret tyndt træder paprikaen frem, skåret tykt er det vildsvinet, der dominerer. Hertil passer en fåreost fra Pyrenæerne, en kraftig rødvin fra syd eller blot brød og et glas øl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: Pølsen modner videre og taber derved naturligt lidt vægt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blommen\" (fleur), som opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blommen er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stk. à ca. 250g","offer_id":53723174600970,"sku":"MP-CHORI-VENAN-0001","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/chorizovenandi.jpg?v=1789506317"},{"product_id":"saucisson-de-cerf-a-lail-des-ours-hirsch-salami-180g-venandi","title":"Hjortesalami med ramsløg – 180g | Venandi","description":"\u003cdiv style=\"max-width: 640px; margin: 2rem auto; padding: 1.4rem 1.6rem; background: #faf6ee; border: 1px solid #e4dac7; border-left: 4px solid #8a2f2b; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; color: #3b342c;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .5rem 0; font-size: 12px; letter-spacing: .18em; text-transform: uppercase; color: #8a2f2b;\"\u003eVildt-viden\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .6rem 0; font-size: 19px; line-height: 1.35; font-weight: 600;\"\u003eHjort: det store vildt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .9rem 0; font-size: 16px; line-height: 1.6;\"\u003eMørkere og kraftigere end rådyr, men uden den stramme smag, som nogle finder afskrækkende ved vildsvin. Kødet fra krondyret er fast og dybrødt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; padding-top: .7rem; border-top: 1px solid #e4dac7; font-size: 15px; line-height: 1.6; color: #6b6153;\"\u003eHvis du kan lide rådyr og leder efter lidt mere karakter, er hjort det rette valg.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eHjort og ramsløg, to ting fra den samme skov, i én pølse.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDenne saucisson kommer fra Venandi Sauvage par Nature. Halvdelen er krondyr, der levede frit i de franske skove og blev jaget der, primært i Côte-d'Or, den anden halvdel er fransk tamsvin. Dertil 1 % ramsløg. Når den skæres ud, ser man en mørk, fast fars med lyse fedtøjne og fine grønne nister.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHjorten er mørk og har en sødme i eftersmagen, som rådyret mangler: kraftigere end rådyr, men uden vildsvinets stramme smag. Ramsløgene lægger sig som en mild hvidløgsnote henover, grønnere og blødere end hvidløg, og fjerner de skarpe kanter fra vildtsmagen. 1 % lyder af lidt, men er rigeligt for ramsløg. Pr. 100 g er der 32 g protein og 15 g fedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTil 100 g færdig pølse anvendes 153 g kød, resten fordamper under tørring. Den stoppes i naturtarm fra svin, bindes op i hånden og lufttørres derefter langsomt med fermenter og ædelskimmelflora, uden industrielle fremskyndere. Fra jagt til færdig pølse foregår alt i Frankrig, og produktionen sker i departementet Rhône.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTag den gerne ud af køleskabet 30 minutter før udskæring. I tynde skiver træder ramsløgene frem, i tykke skiver hjortekødet. Serveres med en gedeost, en rødvin fra Rhônedalen og et stykke franskbrød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: Pølsen modner videre og taber derved naturligt lidt vægt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVægt: ca. 180 g\u003cbr\u003eHylster: Naturtarm fra svin, håndbundet\u003cbr\u003eIngredienser: Svinekød og -fedt (Frankrig) 50 %, hjortekød og -fedt (Frankrig) 50 %, salt, ramsløg 1 %, \u003cstrong\u003elaktose\u003c\/strong\u003e, krydderier og krydderurter, dextrose, saccharose, konserveringsmiddel E252 (kaliumnitrat), fermenter, ædelskimmelflora\u003cbr\u003eAllergener: \u003cstrong\u003eMælk (laktose)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: 700;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blomsten\", der opstår under modningen: ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stk. à ca. 180g","offer_id":53723224047882,"sku":"MP-OURS-VENAN-0001","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ours_f30a38a4-79e8-482c-86b0-a569df062889.jpg?v=1789507838"},{"product_id":"saucisson-de-cerf-sauvage-100-francais-hirsch-salami-180g-venandi-sauvage","title":"Fransk vildthjortesalami (100% fransk) 180g","description":"\u003cdiv style=\"max-width: 640px; margin: 2rem auto; padding: 1.4rem 1.6rem; background: #faf6ee; border: 1px solid #e4dac7; border-left: 4px solid #8a2f2b; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; color: #3b342c;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .5rem 0; font-size: 12px; letter-spacing: .18em; text-transform: uppercase; color: #8a2f2b;\"\u003eVildt-guide\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .6rem 0; font-size: 19px; line-height: 1.35; font-weight: 600;\"\u003eHjort: det store vildt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 .9rem 0; font-size: 16px; line-height: 1.6;\"\u003eMørkere og kraftigere end rådyr, men uden den skarpe smag, som nogle finder afskrækkende ved vildsvin. Kødet fra krondyret er fast og dybt rødt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; padding-top: .7rem; border-top: 1px solid #e4dac7; font-size: 15px; line-height: 1.6; color: #6b6153;\"\u003eHvis du kan lide rådyr og leder efter lidt mere karakter, så er hjort det rette valg.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBestår af halvt krondyr, der levede frit i franske skove og blev jagtet dér, primært i Côte-d'Or, og halvt fransk tamgris. Derudover salt, krydderier og fermenter. Ingen nødder, ingen røg, ingen ramsløg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDette er udgangspunktet for serien. Alle andre pølser fra Venandi tilføjer noget ekstra, men denne lader kødet tale for sig selv, og derfor mærker man også, hvad hjort egentlig er: mørk, fast, med en sødme i eftersmagen, som rådyr mangler, og som hos vildsvin overdøves af kraftigheden. Pr. 100 g er der 33 g protein og 15 g fedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSaucissonen er fremstillet i naturtarm fra gris, bundet i hånden og derefter langsomt lufttørret uden industrielle fremskyndere. Fra jagt til færdig pølse foregår alt i Frankrig, produceret hos Venandi Sauvage par Nature i departementet Rhône.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTag den gerne ud af køleskabet 30 minutter før servering. Skåret tyndt bliver den mør, skåret tykt træder hjorten tydeligere frem. Server med en lagret Comté, en rødvin fra Rhône-dalen og intet andet, der forstyrrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBemærk: Pølsen modner videre og mister herved naturligt noget af sin vægt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVægt: ca. 180 g\u003cbr\u003eTarm: Naturtarm fra gris, håndbundet\u003cbr\u003eIngredienser: Hjortekød og -fedt (Frankrig) 50 %, svinekød og -fedt (Frankrig) 50 %, salt, \u003cstrong\u003elaktose\u003c\/strong\u003e, krydderier og urter, dextrose, saccharose, konserveringsmiddel E252 (kaliumnitrat), fermenter, ædelskimmelflora\u003cbr\u003eAllergener: \u003cstrong\u003eMælk (laktose)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mp-bluete\" style=\"border-left: 4px solid #707e4a; background: #f4f6ee; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; margin: 22px 0 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 4px; font-weight: bold;\"\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eDet er \"blomsten\" (fleur), der opstår under modningen: ingen fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med et klæde. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Venandi","offers":[{"title":"Stk. à ca. 180g","offer_id":53723242529034,"sku":"MP-CERF-VENAN-0001","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/lecerf_1.jpg?v=1789508795"},{"product_id":"saucisson-sec-mit-truffel-250g-charcuterie-millas","title":"Saucisson Sec med trøffel 250g - Charcuterie Millas","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eEn klassiker med et strejf af luksus: Saucisson sec fra Tarn, raffineret med ægte sommertrøffel.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCharcuterie Millas fremstiller denne saucisson i Monts de Lacaune, hvor pølsen også tørrer naturligt. Basen er den klassiske opskrift af mager svinemørbrad og spæk, krydret med salt og peber – raffineret med 2 % sommertrøffel. Når man skærer den ud, ses fine mørke trøffelstykker i det lyse kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSmagen forbliver jordagtig og krydret frem for påtrængende: Sommertrøffelen giver en fin, let svampeagtig note, der blander sig med pølsens kraftige, let sødlige krydring, i stedet for at overdøve den. Dette er ikke en trøffeleksplosion af en pølse, men en saucisson sec med et diskret ekstra lag – til alle, der kan lide den klassiske pølse og har lyst til lidt ekstra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: Pølsen modner og tørrer naturligt i Monts de Lacaune, helt uden nitritsalt og uden farvestoffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServeres i tynde skiver ved stuetemperatur, for eksempel til brød og smør eller som pålæg til en aperitif. En tør hvidvin eller en let, afkølet rødvin fra det sydvestlige Frankrig passer godt til.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBemærk:\u003c\/strong\u003e Produktet modner løbende og taber i den forbindelse naturligt vægt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVærd at vide:\u003c\/strong\u003e Den sommertrøffel (Tuber aestivum), der anvendes her, er mildere end den sorte vintertrøffel og smager mere nøddeagtig og jordet end intenst parfumeret. Med en andel på 2 % fungerer den som en fin undertone, ikke som en dominerende trøffelsmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHvidt lag på pølsen?\u003c\/strong\u003e Det er ”blomsten” (fleur blanche), der opstår under modningen: det er ikke en fejl, men et tegn på håndværksmæssig fremstilling. Den er spiselig og kan tørres af med en klud. \u003ca href=\"\/da\/blogs\/news\/weisser-flaum-auf-dem-saucisson-fleur-blanche\"\u003eHvad blomsten er, hvordan du opbevarer din saucisson, og hvordan du genkender ægte fordærv →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Charcuterie Millas","offers":[{"title":"Styk à ca. 250g","offer_id":53821788291338,"sku":"MP-TRUFF-MILLAS-0001","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/saucissontruffe_1.jpg?v=1790540802"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/collections\/b9abc6b18e1af091349b4dda6e4375c1.jpg?v=1772609155","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/collections\/saucissons-salami.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}