{"title":"Ekstra jomfruolivenolie (EVOO)","description":"\u003cp\u003eOlivenolie, en vegetabilsk olie udvundet af oliven, er et centralt element i det middelhavske køkken, der anvendes til madlavning, kosmetik og medicin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen højeste kvalitet, ekstra jomfruolivenolie (EVOO), presses mekanisk uden brug af kemikalier eller høj varme, har et lavt syreindhold og er kendt for sin smag. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDen er alsidig i brug – lige fra salatdressinger til bagning.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eFor at bevare kvalitet og smag bør den opbevares køligt og mørkt. \u003cbr\u003eOlivenolie er desuden hjertet i det middelhavske køkken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"olivenoel-alziari-100cl","title":"Alziari olivenolie fra Nice 100 cl","description":"\u003cp\u003eI over 100 år har Maison Alziari i Nice produceret denne \"Grand Cru\"-olivenolie. Den er resultatet af en fin assemblage (cuvée) af forskellige olivenarter, der høstes modne. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eOlien har en gyldengul farve, smagen er mild og har fyldige smørnoter samt aromaer af champignon, mango, artiskok og friske hasselnødder. Eftersmagen er lang og rund. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eHovedandelen udgøres af sorten Cailletier, som kun dyrkes omkring Nice og i Ligurien i Italien. Disse små sorte oliven høstes meget sent – ofte først i februar – og giver en af verdens mildeste olivenolier. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivenolie er en naturlig saft, der bevarer olivenens aroma, smag, vitaminer og egenskaber. Den fremstilles ved at presse olivenene og kan indtages i sin naturlige tilstand. Alle olivenolier i vores sortiment er 'extra vierge', hvilket betyder, at de udelukkende stammer fra olivenenes første presning og hverken er blevet raffineret ved høje temperaturer eller kemisk behandlet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå den måde bevarer de deres rene smag og deres naturligt høje indhold af enkeltumættede fedtsyrer. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alziari","offers":[{"title":"Dunk 1,0L","offer_id":133906842,"sku":"MP-ALZI-ALZIA-1724","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_only_one_bottle_in_the_hand_of_a_woman_with_green_painted_nails_1_71cdaa6f-d685-4361-93a2-f473bbbb085b.jpg?v=1778743421"},{"product_id":"olivenol-aus-nyons-der-sorte-tanche","title":"Olivenolie fra Nyons af sorten Tanche","description":"\u003cp\u003eOlivenolien fra Nyons er cremet og imponerer med sine delikate aromaer af grønne æbler, hasselnødder, frisk smør og nyslået græs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen har en let bitter note og en fin spænding. Dens farve er let gylden med delikate grønne nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDet er den rene saft fra den sjældne olivensort Tanche, en sort oliven med en stor sten og rynket hud, som oftest høstes i januar som en let senhøst.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDer går kun få timer fra høst til presning, så olien er særdeles frisk og bærer alle frugtens aromaer i sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at udvinde denne specielle olie bliver oliven først vasket for at fjerne alle fremmedlegemer (blade, sten, insekter). Derefter bliver de malet med deres egen sten. Den derved vundne pasta presses nu – ligesom vin – i en pneumatisk presse. Olien filtreres udelukkende ved hjælp af tyngdekraften (ved at alle svævestoffer bundfældes). Presningen sker rent mekanisk og er en såkaldt koldpresning ved under 27 grader. Ved at undgå enhver kontakt med luft lykkes det at undgå oxidation og bevare de oprindelige aromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"message-box info\"\u003eEt gammelt provencalsk ordsprog siger: \"Vin skal man drikke så gammel som muligt, olivenolie så ung som muligt.\" Og derfor anbefaler vi at opbevare olien på et mørkt, køligt sted, når flasken er åbnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignolis","offers":[{"title":"Flaske 0,5 L","offer_id":41322077395,"sku":"MP-OLIV-VIGNO-1960","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/olivenol-aus-nyons-der-sorte-tanche-maitre-philippe-filles-vignolis-912604.jpg?v=1774991399"},{"product_id":"alziari-olivenoel-aus-nizza-mit-basilikum-alziari","title":"Alziari olivenolie fra Nice med basilikum 25 cl","description":"\u003ch4\u003eI over 100 år har Maison Alziari i Nice produceret olivenolie.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEkstra vierge olivenolie, mild og frugtig, aromatiseret med naturligt basilikumekstrakt. \u003cbr\u003eFremragende til: oksekarpaccio, grøntsager, grillet fisk, pasta, salater…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHovedparten udgøres af Cailletier-sorten, som kun dyrkes i området omkring Nice og i Ligurien i Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDisse små sorte oliven høstes meget sent – ofte først i februar – og giver en af verdens mildeste olivenolier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eOlivenolie er en naturlig saft, der bevarer olivenens aroma, smag, vitaminer og egenskaber. Den fremstilles ved at presse olivenene og kan indtages i sin naturlige tilstand. Alle olivenolier i vores sortiment er 'extra vierge', hvilket betyder, at de udelukkende stammer fra olivenernes første presning og hverken er blevet raffineret ved høje temperaturer eller kemisk behandlet.\u003cbr\u003ePå den måde bevarer de deres rene smag og deres naturligt høje indhold af enkeltumættede fedtsyrer. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKlassisk set opdeles olivenolie i følgende tre smagsgrupper: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003efruité vert\u003c\/strong\u003e (grøn frugt): udvindes af umodne oliven, kraftig, bitter til skarp i smagen, som ofte giver en let prikken i baghælningen, ligesom peber. Kendetegnes ved markante grønne, plantebaserede noter og aromaer af mandler, æbler, nyslået græs, artiskokker, fennikel og grønne tomater … Passer godt til rå, kraftige retter og asiatiske retter, men også til frugtige og sprudlende desserter. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003efruité noir \u003c\/strong\u003e(sort frugt): udvindes af oliven, der høstes, når de lige præcis er modne. Herefter opbevares de i et par dage, indtil de begynder at gære en smule. På den måde mister de deres oprindelige skarpe olivennoter til fordel for stærkere aromaer af kandiserede oliven og skovbund. Resultatet er en kraftig, fed og fyldig olie med aromaer af kakao, champignon, trøffel, skovbund og dampede artiskokker … Passer bedst til ligeledes fyldige retter som confit, fileter, ratatouille, moden gedemost og kartoffelmos … \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003efruité mur\u003c\/strong\u003e (moden frugt): den mildeste af olivenolierne. Den udvindes af modne oliven, der presses umiddelbart efter høst. Langvarig, meget aromatisk og mild smag med blomsteragtige aromaer, men også strejf af banan, hassel, røde frugter og nyslået hø … Passer til milde og subtile retter som fisk og lyst kød, græskar og bælgfrugter, frisk pasta, risotto og også frugtsalater. \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHvis du vil smage alle olivenoliens aromaer, bør du smage den med en lille ske. Tag kun en meget lille mængde olie i munden, sug lidt luft ind gennem læberne og bevæg olien frem og tilbage i munden, før du synker den.  \u003c\/p\u003e","brand":"Alziari","offers":[{"title":"Dunk 0,25L","offer_id":39286740451411,"sku":"MP-ALZI-ALZIA-2350","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/alziari_basilic_wood.jpg?v=1777664822"},{"product_id":"alziari-olivenoel-aus-nizza-mit-zitrone-alziari","title":"Alziari olivenolie fra Nice med citron 25 cl","description":"\u003cp\u003eI over 100 år har Maison Alziari i Nice produceret olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eEkstra jomfruolivenolie, mild og frugtig, aromatiseret med naturlig citronekstrakt. Fremragende til: vinaigrette, grøntsager, grillet fisk, salater…\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eHovedparten består af sorten Cailletier, som kun dyrkes i området omkring Nice og i Ligurien i Italien. Disse små sorte oliven høstes meget sent – ofte først i februar – og giver en af verdens mildeste olivenolier. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivenolie er en naturlig saft, der bevarer olivenens aroma, smag, vitaminer og egenskaber. Den fremstilles ved at presse olivenene og kan indtages i sin naturlige tilstand. Alle olivenolier i vores sortiment er 'extra vierge', hvilket betyder, at de udelukkende stammer fra olivenenes første presning og hverken er blevet raffineret ved høje temperaturer eller kemisk behandlet.\u003cbr\u003ePå den måde bevarer de deres rene smag og deres naturligt høje indhold af enkeltumættede fedtsyrer. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alziari","offers":[{"title":"Dunk 0,25L","offer_id":39286745530451,"sku":"MP-CITRO-ALZIA-0001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/alziari-olivenol-aus-nizza-mit-zitrone-alziari-kanister-0-25l-41909243314442.jpg?v=1774991110"},{"product_id":"alziari-olivenoel-aus-nizza-50-cl","title":"Alziari olivenolie fra Nice 50 cl","description":"\u003cp\u003eI over 100 år har Maison Alziari i Nice produceret denne \"Grand Cru\"-olivenolie. Den er resultatet af en finblended (cuvée) af forskellige olivenvarianter, der høstes modne. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eOlien har en gyldengul farve, smagen er mild og har fyldige smørnoter samt aromaer af champignon, mango, artiskok og friske hasselkærner. Eftersmagen er lang og rund. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eHovedparten udgøres af sorten Cailletier, som kun dyrkes i området omkring Nice og i Ligurien i Italien. Disse små sorte oliven høstes meget sent – ofte først i februar – og giver en af verdens mildeste olivenolier. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivenolie er en naturlig saft, der bevarer olivenens aroma, smag, vitaminer og egenskaber. Den fremstilles ved at presse olivenene og kan indtages i sin naturlige tilstand. Alle olivenolier i vores sortiment er 'extra vierge', hvilket betyder, at de udelukkende stammer fra olivenenes første presning og hverken er blevet raffineret ved høje temperaturer eller kemisk behandlet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå den måde bevarer de deres rene smag og deres naturligt høje indhold af enkeltumættede fedtsyrer. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alziari","offers":[{"title":"Dunk 0,5L","offer_id":45133974569226,"sku":"MP-ALZI-ALZIA-2937","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/alziari-olivenol-aus-nizza-50-cl-maitre-philippe-filles-alziari-621677.jpg?v=1774991638"},{"product_id":"olivenol-cuvee-picholine-50cl-loulibo","title":"Olivenolie Cuvée Picholine 50 cl","description":"\u003cp\u003eCuvée Picholine er en frugtig grøn olivenolie med en markant karakter, der imponerer med sine intense aromaer af friske planter, saftigt græs og blomstrende enge.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eEn diskret note af grøn te og et fint strejf af bitterhed afrunder den komplekse smagsprofil og gør denne olie til en sand smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDenne alsidige olie er fremragende til at forfine alle slags salater, hvad enten det er sprød salat, aromatiske tomater eller friske gulerødder. Varme retter kan også afrundes vidunderligt med den – et let stænk til sidst i tilberedningen er nok til at give maden en særlig aromatisk note og intensivere smagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne 100 % franske, koldpressede olivenolie er nøje udvalgt af kooperativets erfarne olivenbønder og presset samt forarbejdet i deres egen mølle af friskhøstede oliven, hvilket garanterer dens ekstraordinære kvalitet. Der er tale om en olivenolie af højeste kategori, som er udvundet direkte fra oliven og udelukkende ved mekaniske processer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKooperativet L'Oulibo satser konsekvent på 100 % lokale sorter og følger traditionelle dyrkningsmetoder, der er gået i arv gennem generationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Oulibo","offers":[{"title":"Flaske à 0,5 l","offer_id":52024661868810,"sku":"MP-OLIV-LOUL-2728","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/OlivenolPicholine-1.png?v=1774992197"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/collections\/9b9b8574163687177ae33363d54d2d77.webp?v=1770311983","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/collections\/olivenoel.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}