{"title":"Naturvine 🌱","description":"\u003cp\u003eEn \"naturvin\" eller \"vin naturel\" er en vin, hvor der ikke tilsættes ingredienser under vinfremstillingen (undertiden med undtagelse af en lille dosis svovl).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI øjeblikket findes der hverken lovgivning eller konsensus om dens præcise definition. Betegnelsen er derfor ikke certificeret. Den fremstilles ofte af druer, der er dyrket efter agroøkologiske (økologisk eller integreret vinavl) eller biodynamiske metoder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillingen af en \"naturvin\" har til formål at være det naturlige udtryk for en terroir, en druesort og en årgang, at tilstræbe en oprindelig og \"naturlig\" smag af vinen, som også naturligt fremkommer ved en vinfremstilling uden hjælpestoffer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"uivo-curtido-orange-wine-douro-folias-de-baco","title":"Uivo Curtido 2025 - Orangevin - Douro","description":"\u003cp\u003eGarvesyreholdig hvidvin med 4 måneders maceration. Håndhøst af udvalgte Moscatel Galego-druer fra 40 år gamle vinmarker.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eVinmarkerne ligger i underregionen Cima-Corgo (Alijó) i en gennemsnitshøjde på 600 meter og vokser på jordbund af skifer og granit.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eVinfremstilling:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDruerne høstes i begyndelsen af september.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHele klaser gærer spontant i cementtank, uden mekanisk ekstraktion.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMaceration med skallerne i 4 måneder. Presset i slutningen af januar.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIngen tilsat SO2, ingen klaring eller filtrering.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAftappet i februar 2024\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIntens opal-gul farve. Vinen udviser en intens koncentration af aromaer med noter af rosenblade, litchi og mandariner. Den middelfyldige smag viser en vis tannin-spænding og en medium syre, hvilket fører til en langvarig eftersmag.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres afkølet, mellem 10-12°C. En kompleks og mystisk vin fuld af struktur, der passer til en intens gastronomi.\u003c\/p\u003e","brand":"Folias de Baco","offers":[{"title":"Flaske (0,75 liter)","offer_id":43746030747914,"sku":"MP-UIVO-FOLIA-2582","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/uivo-curtido-orange-wine-douro-maitre-philippe-filles-folias-de-baco-826625.jpg?v=1774991591"},{"product_id":"casca-orange-wine-2022-sauvignon-blanc-domaine-joel-delaunay","title":"Casca Orange Wine 2022 – Sauvignon Blanc","description":"\u003ch4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\"Casca\" betyder \"fra en anden tid\" – og det er præcis det, der beskriver måden, denne vin er fremstillet på.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDomaine Joël Delaunay ved Loire-floden gør her brug af en vinifikationsmetode, der går helt tilbage til antikken: Orangevin. Sauvignon Blanc-druerne gæres på skallerne over flere dage, præcis som en rødvin – 15 dages maceration i rustfrit stål uden temperaturstyring, efterfulgt af lagring på det fine gær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eResultatet er en dyb orangefarvet vin med kraftige \"ben\" i glasset. I næsen udfolder sig en udtryksfuld bouquet af tørret mandarinskal, honning og mandler. Appelsinskal og kaprifolier præger indtrykket, båret af en elegant struktur og fin mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eI smagen fremstår Casca kompleks og moden: modne citrusfrugter, honning og en vedvarende blomsteraroma. De fine tanniner gør den behagelig og gør den til en ubesværet ledsager til en hel menu. Lang afslutning.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTildelt \u003cstrong\u003e90\/100 point af Gilbert \u0026amp; Gaillard\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eI glasset:\u003c\/strong\u003e En orangevin til alle, der søger spændingsfeltet mellem friskhed og struktur – karakterfuld, gastronomisk og alsidig.\u003c\/p\u003e","brand":"Joel Delaunay","offers":[{"title":"Flaske 75 cl","offer_id":53236450820362,"sku":"MP-CASCA-JOEL-2022","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/casca.jpg?v=1781876954"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/collections\/36f8711475140ed7a3df685ea9b6b032.jpg?v=1770311988","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/da\/collections\/naturweine.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}