{"title":"Maison Lembert","description":"","products":[{"product_id":"confits-de-canard-du-perigord-2-keulen-entenconfit-maison-lembert","title":"Confits de Canard du Périgord 2 Keulen - Entenconfit","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDurch das \"confit\"-Garen (das bedeutet, im eigenen Fett zu garen) erhalten diese Entenkeulen aus dem Südwesten ein zartschmelzendes und schmackhaftes Fleisch. Es ist leicht zuzubereiten, Sie müssen die Keulen nur im Ofen aufwärmen und können dann loslegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie im Périgord seit langem verwendete \"confierte\" Zubereitung ermöglichte es früher, die gegarten Enten mehrere Wochen lang aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMan legte das \"confierte\" Fleisch in Tonkrüge und bedeckte es mit dem Fett, das im kühlen Keller mit einem Pökelstopfen darauf erstarrte. Und schon war die Sache erledigt...\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSaftige Keulen von Enten, die hauptsächlich mit genfreiem Mais gefüttert wurden, eingemacht in feinstem Entenfett. Klassische französische Hausmannskost, die Leib und Seele wärmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"message-box info\"\u003eHinweise zur Zubereitung: Die Konserve im Wasserbad anwärmen bis das Fett flüssig wird, dann das Confit vorsichtig aus dem Fett lösen, auf Küchenpapier abtupfen, ohne Fett in eine feuerfeste Form in den Herd geben, bis die Haut gratiniert. In dem Fett können Sie Bratkartoffeln, Champignons oder grüne Bohnen anbraten. Mit einem frischen Feldsalat wird daraus ein ganzes Gericht. Bon appétit!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Maison Lembert","offers":[{"title":"Dose 760g (2 Keulen)","offer_id":43537857741066,"sku":"MP-CONF-MAISO-2512","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/confits-de-canard-du-perigord-entenconfit-maitre-philippe-filles-maison-lembert-903584.jpg?v=1774991234"},{"product_id":"civet-von-gaensemaegen-mit-rotwein-aus-bergerac","title":"Civet von Gänsemägen-mit Rotwein aus Bergerac","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDieses Rezept wird mit confierten Gänsemägen aus dem Périgord zubereitet. Der weiche, zart schmelzende Gänsemagen schmeckt köstlich, wenn er in einer Sauce aus Rotwein aus Bergerac gekocht wird. Zu diesem Gericht für ein bis zwei Personen empfehlen wir Dampfkartoffeln. Jetzt nur noch aufwärmen und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGänsemägen sind größer, zarter und schmelzender als Entenmagen. Sie haben auch ein zarteres Aroma und sind weniger rustikal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSie eignen sich ideal für einen Salat Périgourdine (Salat mit einer Geflügelspezialität wie z.B. Gänsemagen oder Entenbrust, Walnüssen, Ei und Croutons), können aber auch als Hauptgericht in einer Rotweinsoße serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Confit-Verfahren macht den Muskel schön zart und so schmelzen die Gésiers geradezu am Gaumen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eZubereitung: Dieses Fertiggericht wird bei schwacher Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmt. Wer mag, kann es mit Knoblauch-Croutons garnieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lembert","offers":[{"title":"Dose 400 g","offer_id":43720618213642,"sku":"MP-CIVE-MAISO-2576","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/civet-von-gansemagen-mit-rotwein-aus-bergerac-maitre-philippe-filles-maison-lembert-108594.jpg?v=1774991669"},{"product_id":"coq-au-vin-de-bergerac-maison-lembert","title":"Coq au vin de Bergerac","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Ursprünge des Coq au Vin scheinen bis in die Zeit von Julius Caesar zurückzureichen, als er Gallien eroberte...\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDieses traditionelle Gericht hat die Jahrhunderte überdauert und ist heute noch ein Symbol der französischen Küche. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Stücke vom Hahn werden goldbraun angebraten und dann in einer Rotweinsauce aus Bergerac, Zwiebeln, Karotten, Champignons, Thymian und Lorbeerblättern geschmort. Kein Zweifel, dieses Gericht ist ein wahrer Genuss...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZartes und geschmackvolles Fleisch, das lange in einem erstklassigen Bergerac-Rotwein geschmort wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch5 class=\"p1\"\u003eVorschlag zur Zubereitung und Aufbewahrung:\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnser Glas Coq au Vin aus Bergerac sollte bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und ist bis zu 4 Jahre haltbar. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUm dieses Gericht zu erwärmen, empfehlen wir, es sanft in einem Topf zu erhitzen und es idealerweise mit frischen Nudeln oder gedämpften Kartoffeln zu servieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür Kenner empfehlen wir, Brotstücke mit Knoblauch zu bestreichen und im Ofen zu rösten. Legen Sie diese dann auf den Boden Ihres Tellers, arrangieren Sie die Hähnchenstücke darauf und gießen Sie die heiße Sauce darüber...\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lembert","offers":[{"title":"Glas 720 g","offer_id":44960859586826,"sku":"MP-COQA-MAISO-2908","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/coq-au-vin-de-bergerac-maitre-philippe-filles-maison-lembert-468212.jpg?v=1774991230"},{"product_id":"entenmaegen-confits-aus-dem-perigord-maison-lembert","title":"Entenmägen Confits aus dem Périgord","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Entenmägen, ein Hauptbestandteil des berühmten Salade Landaise, wird auch warm serviert, zusammen mit gebratenen Kartoffeln und Steinpilzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEntenmägen ist ein unverzichtbares Element der Küche des Südwestens. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Entenmägen unserer fetten Enten werden einen Tag vor dem Kochen mit Salz aus Salies gewürzt und dann vorgekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend werden sie in Dosen verpackt, mit Entenfett bedeckt und in einem Autoklaven sterilisiert, um eine mehrjährige Haltbarkeit zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie werden Ihre schmackhaften Salate begleiten. Schneiden Sie die Entenmägen in Scheiben, bevor Sie sie in der Pfanne braten, um sie warm auf Ihrem Salat zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Dose enthält etwa 5 bis 6 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntenmägen\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lembert","offers":[{"title":"Dose à 395g","offer_id":45162464215306,"sku":"MP-ENTE-MAISO-2941","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/entenmagen-confits-aus-dem-perigord-maitre-philippe-filles-maison-lembert-430212.jpg?v=1774991645"},{"product_id":"gaensemaegen-confits-aus-dem-perigord-maison-lembert","title":"Gänsemägen Confits aus dem Périgord","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eGänsemägen sind größer und schmelzender als Entenmagen. Sie haben auch ein zarteres Aroma und sind weniger robust. Sie eignen sich ideal für einen Salat Périgourdine, können aber auch als Hauptgericht in einer Rotweinsoße als Ragout serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGänsemägen sind ein unverzichtbares Element der Küche des Südwestens. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Gänsemägen werden einen Tag vor dem Kochen mit Salz aus Salies gewürzt und dann vorgekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend werden sie in Dosen verpackt, mit Gänsefett bedeckt und in einem Autoklave sterilisiert, um eine mehrjährige Haltbarkeit zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie werden Ihre schmackhaften Salate begleiten. Schneiden Sie die Gänsemägen in Scheiben, bevor Sie sie in der Pfanne braten, um sie warm auf Ihrem Salat zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Dose enthält etwa 5 bis 6 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntenmägen\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lembert","offers":[{"title":"Dose à 400 g","offer_id":45302239035658,"sku":"MP-GNS-MAISO-2978","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/gansemagen-confits-aus-dem-perigord-maitre-philippe-filles-maison-lembert-159492.jpg?v=1774991672"},{"product_id":"confits-de-canard-du-perigord-4-keulen-entenconfit-maison-lembert","title":"Confits de Canard du Périgord 4 Keulen - Entenconfit","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDurch das \"confit\"-Garen (das bedeutet, im eigenen Fett zu garen) erhalten diese Entenkeulen aus dem Südwesten ein zartschmelzendes und schmackhaftes Fleisch. Es ist leicht zuzubereiten, Sie müssen die Keulen nur im Ofen aufwärmen und können dann loslegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie im Périgord seit langem verwendete \"confierte\" Zubereitung ermöglichte es früher, die gegarten Enten mehrere Wochen lang aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMan legte das \"confierte\" Fleisch in Tonkrüge und bedeckte es mit dem Fett, das im kühlen Keller mit einem Pökelstopfen darauf erstarrte. Und schon war die Sache erledigt...\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSaftige Keulen von Enten, die hauptsächlich mit genfreiem Mais gefüttert wurden, eingemacht in feinstem Entenfett. Klassische französische Hausmannskost, die Leib und Seele wärmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"message-box info\"\u003eHinweise zur Zubereitung: Die Konserve im Wasserbad anwärmen bis das Fett flüssig wird, dann das Confit vorsichtig aus dem Fett lösen, auf Küchenpapier abtupfen, ohne Fett in eine feuerfeste Form in den Herd geben, bis die Haut gratiniert. In dem Fett können Sie Bratkartoffeln, Champignons oder grüne Bohnen anbraten. Mit einem frischen Feldsalat wird daraus ein ganzes Gericht. Bon appétit!\u003c\/p\u003e\n","brand":"Maison Lembert","offers":[{"title":"Dose 1.400g (4 Keulen)","offer_id":52168281555210,"sku":"MP-CONF-MAISO-2513","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/confits-de-canard-du-perigord-entenconfit-maitre-philippe-filles-maison-lembert-487232.jpg?v=1774991235"},{"product_id":"confits-de-canard-du-perigord-2-keulen-entenconfit-zerbeult-maison-lembert","title":"Confits de Canard du Périgord 2 Keulen - Entenconfit ZERBEULT","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #fff8e1; \/* sehr helles gelb *\/    border: 1px solid #ff9800; \/* orangener rand *\/    padding: 15px; margin: 20px 0; border-radius: 6px; font-family: Arial, sans-serif; color: #333;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-weight: bold; color: #ff9800;\"\u003eAchtung:\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0 0 0;\"\u003e\"Wir bitten um Entschuldigung für die \u003cstrong\u003eoptischen Mängel\u003c\/strong\u003e: Trotz sorgfältiger Verpackung sind einige Dosen durch den Transport leicht eingedrückt worden. Wir möchten Ihnen versichern, dass die \u003cstrong\u003eQualität\u003c\/strong\u003e und das \u003cstrong\u003eVakuum\u003c\/strong\u003e des Produkts davon unberührt bleiben. Der Inhalt ist einwandfrei und kann bedenkenlos genossen werden.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDurch das \"confit\"-Garen (das bedeutet, im eigenen Fett zu garen) erhalten diese Entenkeulen aus dem Südwesten ein zartschmelzendes und schmackhaftes Fleisch. Es ist leicht zuzubereiten, Sie müssen die Keulen nur im Ofen aufwärmen und können dann loslegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie im Périgord seit langem verwendete \"confierte\" Zubereitung ermöglichte es früher, die gegarten Enten mehrere Wochen lang aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMan legte das \"confierte\" Fleisch in Tonkrüge und bedeckte es mit dem Fett, das im kühlen Keller mit einem Pökelstopfen darauf erstarrte. 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Bon appétit!\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lembert","offers":[{"title":"Dose 760g (2 Keulen)","offer_id":52168312226058,"sku":"MP-CONF-MAISO-3609","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Lembert_zerbeult_1.jpg?v=1774992220"},{"product_id":"cassoulet-mit-entenconfit-aus-dem-perigord-800-maison-lembert","title":"Cassoulet mit Entenconfit aus dem Périgord 800g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEntdecken Sie den Geschmack der Tradition des Périgord mit diesem echten Cassoulet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSorgfältig zubereitet mit hochwertigen Zutaten, darunter Entenkeulen-Confit, Toulouser Wurst, sorgfältig in Gänseschmalz gegarte Lingot-Bohnen und Tomaten, bietet dieses Gericht ein authentisches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDieses Rezept, tief verwurzelt in der Tradition der Gascogne, stellt sicher, dass jeder Bissen ein Fest für die Sinne ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIdeal für ein herzhaftes Familienessen oder eine besondere Gelegenheit, unser Cassoulet verspricht nicht nur Geschmack, sondern auch Bequemlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEinfach im Ofen erwärmen, mit ein wenig Wasser im Boden des Gerichts, um ein Anbrennen zu verhindern, und genießen Sie ein perfekt gekochtes Cassoulet nach nur 30 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür eine knusprige Note empfehlen wir, 10 Minuten vor Ende der Garzeit etwas Paniermehl hinzuzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMachen Sie jede Mahlzeit zu einem besonderen Ereignis mit unserem Périgord-Cassoulet – ein wahres Erbe französischer Kulinarik.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lembert","offers":[{"title":"Dose à 800g","offer_id":52457105883402,"sku":"MP-CASS-MAISO-3659","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Wrl3aab3IemdpMYP38-d0AI_0_gps_generated.png?v=1774992300"},{"product_id":"entenpastete-mit-steinpilzen-170g-copy","title":"Grattons d'Oie - Gänse-Grattons · 170 g im Glas","description":"\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDen unverfälschten Geschmack Südwestfrankreichs – lange confiert, tief aromatisch, rustikal im Charakter.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Grattons d'Oie von Maison Lembert sind ein wahrer Geheimtipp für Liebhaber der traditionellen französischen Landküche. Reines Gänsefleisch – pur, ohne Zusätze – wird lange und behutsam im eigenen Fett confiert, bis es wunderbar zart wird und feine, aromatische Röststoffe entwickelt. Das Ergebnis ist ein herzhafter Brotaufstrich mit leicht stückiger, rustikaler Textur und einem tiefen, intensiven Gänse-Aroma. Eine enge, aber charakterstärkere Verwandte der Rillettes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #FAF4E6; border: 0.5px solid #D9BC80; border-radius: 8px; padding: 1rem 1.25rem; margin: 1.5rem 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Georgia,sans-serif; font-size: 11px; letter-spacing: 0.08em; text-transform: uppercase; color: #8a6220; margin: 0 0 0.5rem; font-weight: bold;\"\u003eGenuss-Tipp\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #6b4f1a; margin: 0; font-style: italic;\"\u003eBei Zimmertemperatur großzügig auf geröstetes Bauernbrot streichen – am besten begleitet von knackigen Cornichons und einem Glas kräftigen Rotwein. Ideal zum Aperitif, Picknick oder als rustikaler Menüauftakt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Lembert","offers":[{"title":"Glas à 170 g","offer_id":52805193892106,"sku":"MP-GROIE-MAISO-0001","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/gratons.jpg?v=1775116430"},{"product_id":"rillettes-de-canard-enten-rillettes-170-g-im-glas-maison-lembert","title":"Rillettes de Canard Enten-Rillettes · 170 g im Glas","description":"\u003ch4 class=\"p1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eZartschmelzend, cremig-faserig und tief im Aroma – nach traditionellem Rezept von Hand hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Rillettes de Canard von Maison Lembert sind ein Klassiker der französischen Feinkost. Hochwertiges Entenfleisch wird über viele Stunden schonend im eigenen Fett confiert, bis es auf der Zunge zergeht. Anschließend von Hand zerkleinert, klassisch gewürzt und ins Glas abgefüllt – vollkommen naturbelassen, ohne künstliche Zusätze. Das Ergebnis: ein wunderbar cremiger, faseriger Brotaufstrich mit tiefem, rundem Entenaroma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#FAF4E6;border:0.5px solid #D9BC80;border-radius:8px;padding:1rem 1.25rem;margin:1.5rem 0;\"\u003e\n  \u003cp style=\"font-family:Georgia,sans-serif;font-size:11px;letter-spacing:0.08em;text-transform:uppercase;color:#8A6220;margin:0 0 0.5rem;font-weight:bold;\"\u003eGenuss-Tipp\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"font-size:14px;line-height:1.7;color:#6B4F1A;margin:0;font-style:italic;\"\u003eLeicht gekühlt (aber nicht eiskalt) servieren und großzügig auf frisches Baguette oder geröstetes Bauernbrot streichen – mit knackigen Cornichons und einem Glas fruchtigem Rotwein der perfekte Genussmoment.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Lembert","offers":[{"title":"Glas à 170 g","offer_id":52805281251594,"sku":"MP-ENTE-MAISO-0001","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/1ente.jpg?v=1775117567"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/collections\/confits-de-canard-du-perigord-entenconfit-maitre-philippe-filles-maison-lembert-487232.jpg?v=1774735183","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/collections\/maison-lembert.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}