{"title":"La Curiosa: Konserven aus Galicien","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa ist eine junge galicische Konservenmarke aus Nigrán südlich von Vigo, gegründet von Cristóbal Fernández. Eine eigene Fabrik hat sie nicht und macht daraus kein Geheimnis: Produziert wird in ausgewählten Häusern rund um die Ría de Arousa, dem Zentrum des galicischen Konservenhandwerks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Rohstoff kommt ausschließlich aus den galicischen Rías, gefischt in der Saison. Die Miesmuscheln wachsen an den Bateas der Ría de Arousa heran, eingelegt wird von Hand, Stück für Stück, ein Teil des Fisches vorher geröstet. Die Saucen folgen alten Rezepten, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn dieser Kollektion: Sardinen und Sardinillas, Miesmuscheln und Herzmuscheln in Escabeche, Navajas und Pulpo aus den Rías, Ventresca vom Thunfischbauch in Olivenöl oder mit grünem Curry sowie die Räucherlinie mit Austern, Lachs und Bonito.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"navajas-galicische-schwertmuscheln-6-8-stuck-la-curiosa","title":"Navajas – Galicische Schwertmuscheln, 6–8 Stück","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNavajas sind die langen, schmalen Schwertmuscheln, die senkrecht im Sandboden der Rías stecken. Man erntet sie nicht mit dem Netz, sondern einzeln: Taucher holen sie von Hand vom Grund. Das ist mühsam, erklärt aber, warum eine gute Dose Navajas ihren Preis hat und warum die Muscheln unversehrt darin liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa gart die Navajas, putzt sie sorgfältig aus und legt sie einzeln von Hand in die Dose, sechs bis acht Stück. Der Sud dazu ist fast nichts und genau richtig: Wasser, Meersalz, ein Hauch Zitrone, etwas Zwiebel, ein Lorbeerblatt. Die Zutatenliste ist so kurz, dass man sie auswendig lernen kann, und der Sand, der bei Navajas sonst gern mitisst, bleibt draußen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Geschmack ist feiner als bei fast jeder anderen Muschel, süßlich, zart, nach klarem Meer. Deshalb gilt: nichts damit machen. Dose öffnen, Muscheln auf einen Teller, ein paar Tropfen gutes Olivenöl oder ein Spritzer Zitrone, dazu Brot und ein sehr kalter Albariño. Der Sud ist übrigens zu gut zum Wegschütten, ein Schluck davon gehört ins Glas oder in den nächsten Fischfond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 130g","offer_id":53566612078858,"sku":"MP-NAVAJ-CURIO-1001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/04eabc1ac1cbcf74bcbd3ef99619b6ed34b02a2aac9363a05eece240a07feeea.png?v=1787731062"},{"product_id":"pulpo-gallego-a-la-marinera-galicischer-oktopus-in-marinade-la-curiosa","title":"Pulpo Gallego a la Marinera (Galicischer Oktopus in Marinade)","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWenn in Galicien gefeiert wird, gibt es Pulpo. Auf jedem Dorffest steht die Pulpeira mit dem Kupferkessel, schneidet die Tentakel mit der Schere auf Holzteller, dazu Olivenöl, Paprika und grobes Salz. Mehr ist Pulpo a la Gallega nicht, und genau deshalb ist er so gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa bringt dieses Gericht in die Dose, und die Zutatenliste bleibt so kurz wie auf dem Dorffest: Oktopus, zart gegart, dann mariniert in nativem Olivenöl extra, mildem Pimentón und Meersalz. Der Paprika bringt seine leicht rauchige Note mit, das Öl nimmt sie auf, und der Pulpo selbst bleibt weich und schneidfest zugleich, so wie er sein muss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSie können die Dose kalt als Tapa servieren, mit einem Zahnstocher und Brot für das paprikarote Öl. Oder Sie machen in zehn Minuten den Klassiker daraus: Kartoffeln kochen, in Scheiben auf einen Teller, den Pulpo mit dem Öl aus der Dose darüber, etwas grobes Salz. Dann fehlt nur noch der Holzteller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 130g","offer_id":53566364483850,"sku":"MP-PULP-CURIO-0001","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/559ec0998a183624594da91fdc7585f88af5fdc81cd8c69370320839bf71036a.png?v=1787729473"},{"product_id":"ventresca-al-curry-verde-thunfischbauch-mit-grunem-curry-la-curiosa","title":"Ventresca al Curry Verde – Thunfischbauch mit grünem Curry","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa nennt diese Dose „un indio en Galicia\", einen Inder in Galicien. Der Satz sagt eigentlich schon alles: bestes galicisches Konservenhandwerk, aber ein Rezept, das in keiner traditionellen Fabrik der Rías durchgegangen wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn der Dose liegen saftige Stücke Ventresca, also Thunfischbauch, das fetteste und zarteste Teil vom Fisch. Dazu eine milde grüne Currysauce, die nicht aus dem Gewürzregal kommt, sondern angesetzt wird wie eine Küchensauce: langsam geschmorte Zwiebeln, Piment d'Espelette, dazu die grünen Currygewürze. Das Ergebnis ist mild. Die Sauce wärmt, sie brennt nicht, und sie deckt den Fisch nicht zu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSie können die Dose einfach so essen, mit einem Löffel und Brot. Spannender wird es mit weißem Reis, der die Sauce aufnimmt, oder unter Pasta gezogen. Auch kalt im Salat funktioniert sie. Und wenn Sie jemandem beweisen wollen, dass eine Konserve ein Abendessen sein kann, ist das hier die Dose dafür.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":53566244684042,"sku":"MP-CURRY-CURIO-4006","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/b8f37b0982c25248bd79ce23a4863fecd67a0ae7c1a8c44cadab772a77f5a06a.png?v=1787726310"},{"product_id":"sardinillas-mit-pimiento-de-padron-10-14-stuck-la-curiosa","title":"Sardinillas mit Pimiento de Padrón 10–14 Stück La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAuf dem Deckel steht ein galicischer Satz, den in Spanien jedes Kind kennt: „Unas pican e outras non.\" Manche brennen, manche nicht. Gemeint sind die Pimientos de Padrón. Die meisten sind mild und schmecken grün und leicht nussig, und dann ist da plötzlich einer, der einem den Mund anzündet. Ansehen kann man es keinem.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn dieser Dose liegt genau so eine Schote, vorher gebraten, zwischen den Sardinen. La Curiosa nennt das die Verbindung von Meer und Berg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Fische werden nach dem Fang von Hand geputzt. Danach werden sie geröstet, so wie man es früher gemacht hat. Dieses Rösten ist der Grund, warum sie fest bleiben und beim Einlegen nicht zerfallen. Anschließend legt jemand sie einzeln in die Dose, eine nach der anderen. Aufgegossen wird mit gutem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e10 bis 14 Fische pro Dose. Glutenfrei.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAm besten essen Sie sie auf geröstetem Brot, mit ein paar Tropfen vom Öl. Die Schote gehört dazu, sie ist der Punkt der ganzen Dose. Wer teilt, sollte vorher klären, wer sie bekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":53564241248522,"sku":"MP-PADRO-CURIO-4007","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/a2877d1cc9d1831e57a222847eaf323c396c01da5815b064394f7e9ff46011f1.png?v=1787694574"},{"product_id":"mejillones-en-escabeche-8-12-la-curiosa","title":"Mejillones en Escabeche 8\/12 - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMuscheln in Escabeche sind die galicische Konserve schlechthin. Wer in Spanien eine Bar betritt und eine Dose bestellt, bekommt meistens diese.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Muscheln dafür wachsen an Seilen unter Bateas, den schwimmenden Holzplattformen in den galicischen Rías, dem wichtigsten Anbaugebiet der Welt für Mytilus galloprovincialis. Für diese Dose nimmt La Curiosa die großen Exemplare von den am besten gelegenen Bateas. Jede Muschel wird von Hand geputzt und einzeln in die Dose gelegt, acht bis zwölf Stück.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVor dem Marinieren werden die Muscheln in Olivenöl gebraten. Dann kommt die Escabeche darüber, nach altem Rezept aus natürlichen Zutaten angesetzt: Paprika, schwarzer Pfeffer, Nelke, Lorbeer. Das ist die milde Fassung, die Marinade würzt, ohne zu brennen. Wer es schärfer mag, nimmt die Schwesterdose mit dem Picante-Etikett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServiert wird wie in der Bar: Zahnstocher hinein, Weißbrot für die Marinade daneben, dazu ein kalter Albariño oder ein trockener Wermut. Fertig ist der Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":53566324965642,"sku":"MP-MEJI-CURIO-0002","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/a7139a4cbb65879d08a59094774241bc07e1c78f9d876110c1773be5a701f99e.png?v=1787728020"},{"product_id":"mejillones-en-escabeche-picante-8-12-stuck-la-curiosa","title":"Mejillones en Escabeche Picante 8\/12 Stück - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWenn Galicien für eine einzige Zutat weltberühmt wäre, dann für seine Miesmuscheln. Die Rías sind das wichtigste Anbaugebiet der Welt für diese Muschelart, Mytilus galloprovincialis. Gezüchtet wird auf Bateas, schwimmenden Holzplattformen, von denen Seile ins Wasser hängen. An denen wachsen die Muscheln, mitten im Plankton der Ría, und werden dabei größer und voller als fast überall sonst.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFür diese Dose nimmt La Curiosa die großen Exemplare von den am besten gelegenen Bateas. Jede Muschel wird von Hand geputzt und einzeln eingelegt, acht bis zwölf Stück pro Dose. Vorher werden sie in Olivenöl gebraten. Dann kommt die Escabeche darüber, angesetzt nach altem Rezept: Paprika, schwarzer Pfeffer, Nelke und Lorbeer. Picante heißt hier spürbar, nicht brutal. Die Schärfe steht neben der Muschel, nicht davor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEscabeche ist die klassische spanische Art, Muscheln zu essen. Dazu gehört ein Zahnstocher, ein Stück Weißbrot für die Marinade und etwas Kaltes im Glas, ein Albariño oder ein trockener Wermut. Mehr Vorbereitung braucht der Aperitif nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":53566296555786,"sku":"MP-MEJI-CURIO-0001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/a4c01751d3e90e48ec12cd4394840048270a17cb6f721c342ec6dd43a4db0be4.png?v=1787727328"},{"product_id":"ventresca-thunfischbauch-in-olivenol-la-curiosa","title":"Ventresca – Thunfischbauch in Olivenöl - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca ist das Bauchstück des Thunfischs, und wer einmal darauf achtet, versteht schnell, warum es in Spanien mehr kostet als der Rest vom Fisch. Der Bauch ist das Stück mit dem meisten Fett. Deshalb ist er saftiger als der Rücken, weicher in der Struktur, und er zerfällt auf der Zunge in feine Blätter, wo ein Rückenfilet noch fest ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa nimmt dafür Atún Claro, den hellen Thunfisch. Die Bauchfilets werden einzeln von Hand in die Dose gelegt, Sie sehen das beim Öffnen: Die Stücke liegen nebeneinander wie eingeschlagen, nicht geschichtet. Dazu kommt Olivenöl und genau so viel Salz, dass der Fisch schmeckt und nicht das Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn Spanien ist Ventresca der Klassiker für den Sommersalat mit Tomaten und Zwiebeln. Sie können sie auch einfach auf geröstetes Brot legen, mit etwas Öl aus der Dose darüber. Erwärmen müssen Sie nichts, zerteilen auch nicht. Das meiste, was man mit dieser Dose falsch machen kann, ist, sie für einen Nudelauflauf zu öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":53566118232330,"sku":"MP-VENTR-CURIO-4010","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/1a9124c6da88909a2f6d8e7bf875c8d685c85cfab1c527efdf6205d47003e113.jpg?v=1787725277"},{"product_id":"sardinen-in-olivenol-la-curiosa-jahrgang-2021","title":"Sardinen in Olivenöl La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVielleicht die beste Sardine der Welt? \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSo steht es bei La Curiosa auf der Dose, und die Leute dort meinen es ernst.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGefangen werden diese Sardinen im Inneren der Ría de Arousa, in dem Stück, das am nächsten bei Rianxo liegt. Und nur im Juli und August, weil sie dann am meisten Fett haben. Gefischt wird im Morgengrauen, wenn der Magen der Tiere leer ist. Das klingt nach einer Nebensache, ist aber der Grund, warum sich diese Sardinen besonders sauber ausnehmen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanach passiert lange nichts. \u003cstrong\u003eIn der Dose liegen sie seit Juni 2021\u003c\/strong\u003e. Was in dieser Zeit im Olivenöl geschieht, kennen Sie vielleicht schon von unseren anderen Jahrgangssardinen: Das Fleisch wird zarter, der Geschmack runder und tiefer. Nach fünf Jahren schmeckt eine Sardine nicht mehr nach Fisch aus der Dose, sondern nach etwas Eigenem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Dose enthält drei bis vier Fische in Olivenöl, 115 g. Die Auflage ist begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAm besten essen Sie sie pur, auf gutem Brot, mit ein paar Tropfen des Öls dazu. Ein kalter Albariño passt, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 115g","offer_id":53561339117834,"sku":"MP-SARD-CURIO-0001","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/9948bbba7bad13f6d5bf90480dc7b29502caf19c353ac7e021927ee9960a6164.png?v=1787695331"},{"product_id":"berberechos-al-ajillo-picante-herzmuscheln-mit-knoblauch-und-chili-60-70-stuck-110g-la-curiosa","title":"Berberechos al Ajillo Picante – Herzmuscheln mit Knoblauch und Chili, 60\/70 Stück 110g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eKleine Herzmuscheln aus der Ría de Noia, mit Knoblauch und einer ordentlichen Prise Chili.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa sitzt in Nigrán an der galicischen Küste. Bei uns kennen Sie schon die Sardinen, die Navajas und die Mejillones des Hauses. Diese Herzmuscheln (Cerastoderma edule) kommen aus der Ría de Noia, wo sie von Hand gefischt werden. In jeder Dose liegen 60 bis 70 kleine Muscheln in goldenem Olivenöl, dazwischen Knoblauchscheiben und Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBerberechos kennt man in Spanien meist „al natural“, nur in Salzlake. Diese Version ist anders: Das Olivenöl trägt den Knoblauch, die Chili gibt eine deutliche, aber freundliche Schärfe. Die Muscheln bleiben zart und schmecken nach Meer, leicht süßlich, mit dem typischen kleinen Biss. Das Öl ist zu gut, um es wegzuschütten.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Muscheln werden gewaschen und sorgfältig gereinigt, damit kein Sand zurückbleibt. Dann werden sie gekocht, von Hand gesäubert und mit dem Knoblauch-Chili-Öl in die Dose gelegt. Zusatzstoffe gibt es keine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServieren Sie sie als Tapa direkt aus der Dose, mit Zahnstochern und Weißbrot zum Auftunken. Sie passen auch zu Spaghetti, dann geben Sie Muscheln und Öl erst am Schluss dazu und streuen etwas Petersilie darüber. Ein gekühlter Albariño oder ein Glas Fino sind gute Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 110g","offer_id":53843221971210,"sku":"MP-BERB-CURIO-0001","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/berberechos_952776fd-f4cf-4d1b-8ee3-b18a535e227d.jpg?v=1790866400"},{"product_id":"geraucherte-austern-in-olivenol-ostras-ahumadas-4-stuck-120g-la-curiosa","title":"Geräucherte Austern in Olivenöl – Ostras Ahumadas, 4 Stück 120g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eVier galicische Austern mit Rauchton, für alle, die Austern mögen, aber nicht gern selbst öffnen.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa sitzt in Nigrán an der galicischen Küste. Bei uns kennen Sie die Navajas, Mejillones und Sardinen des Hauses. Für diese Dose wählt La Curiosa Austern aus Galicien aus, räuchert sie behutsam und legt sie in mildes Olivenöl. Beim Öffnen liegen vier große, goldbraune Austern nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFrische Austern schmecken salzig und jodig. Diese hier sind runder: Der Rauch legt sich über den Meeresgeschmack, ohne ihn zu verdecken. Das Fleisch ist fest und zugleich zart, La Curiosa nennt es „fleischig, zart und überraschend fein“. Wer geräucherte Muscheln mag, wird sie lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Austern kommen aus Galicien und werden nach der Auswahl sanft geräuchert. Danach kommen sie mit Olivenöl in die Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAm besten essen Sie sie direkt aus der Dose, auf einem Cracker oder geröstetem Brot mit ein paar Tropfen Zitrone. Sie passen auch auf eine Aperitif-Platte neben Oliven und Manchego. Dazu ein Glas Cava, Champagner oder ein trockener Weißwein, so empfiehlt es auch La Curiosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":53843227509002,"sku":"MP-OSTR-CURIO-0001","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/huitrescuriosa.jpg?v=1790866250"},{"product_id":"raucherlachs-in-olivenol-salmon-ahumado-115g-la-curiosa","title":"Räucherlachs in Olivenöl – Salmón Ahumado 115g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eNorwegischer Räucherlachs in Olivenöl: aufmachen, servieren, fertig.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa sitzt in Nigrán an der galicischen Küste und füllt seine Dosen bei Häusern rund um die Ría de Arousa. Bei uns kennen Sie die Navajas, Mejillones und Sardinen der Marke. Für diese Dose nimmt La Curiosa geräucherten Lachs aus Norwegen und legt ihn in Olivenöl ein. Beim Öffnen sehen Sie rosafarbene, zarte Stücke in goldenem Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRäucherlachs kennt man vom Aufschnittteller, in Scheiben und eher salzig. Hier ist er weicher und milder, weil er im Öl liegt und dort sein Aroma abgibt. Der Rauch bleibt deutlich, wirkt aber nicht scharf. La Curiosa bringt es auf den Punkt: „Ein guter Lachs braucht nicht viel mehr. Aufmachen, servieren, genießen.“\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Lachs stammt aus Norwegen und wird geräuchert, bevor er mit Olivenöl in die Dose kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLegen Sie die Stücke auf einen grünen Salat mit Gurke und Radieschen oder auf getoastetes Brot mit Frischkäse und etwas Zitronenabrieb. Als Aperitif schmeckt er auch direkt aus der Dose. Ein Glas Cava oder ein frischer Albariño passt gut dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 115g","offer_id":53843234914570,"sku":"MP-LACH-CURIO-0001","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/salmoncuriosa.jpg?v=1790865931"},{"product_id":"geraucherte-ventresca-vom-bonito-del-norte-in-olivenol-115g-la-curiosa","title":"Geräucherte Ventresca vom Bonito del Norte in Olivenöl 115g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDas zarteste Stück vom Weißen Thun, mit einem feinen Rauchton.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa sitzt in Nigrán an der galicischen Küste. Bei uns kennen Sie die Ventresca in Olivenöl und die Ventresca mit grünem Curry der Marke. Für diese Dose nimmt La Curiosa das Bauchstück vom Bonito del Norte, dem Weißen Thun (Thunnus alalunga), räuchert es behutsam und legt es in Olivenöl ein. Beim Öffnen sehen Sie helle, saftige Filets mit einem leicht goldenen Schimmer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca ist schon ohne Rauch weich und saftig, weil der Bauch mehr Fett hat als der Rest des Fisches. Der Rauch kommt hier dazu, ohne den Fisch zu überdecken: Erst schmecken Sie den milden Thunfisch, dann einen Hauch Holzfeuer. Die Filets zerfallen fast auf der Zunge. Gut 65 % der Dose sind Fisch, der Rest ist Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas Bauchstück wird sanft geräuchert und dann in Olivenöl eingelegt. Mehr kommt nicht in die Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAm besten pur auf knusprigem Brot oder auf einem Salat aus Tomaten, Frühlingszwiebeln und weißen Bohnen. Auf einer Aperitif-Platte passt sie neben geröstete Paprika und Oliven. Dazu ein Glas Fino, ein gekühlter Txakoli oder ein Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr über den Hersteller: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galicische Konserven ohne Ahnengalerie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dose à 115g","offer_id":53843241861386,"sku":"MP-VENT-CURIO-0002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrechecuriosa.jpg?v=1790866131"}],"url":"https:\/\/www.maitrephilippe.at\/collections\/la-curiosa.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}